Lentejas salteadas con verduras

Lentejas salteadas con verduras

Ingredientes para 4:

• Un bote de lentejas cocidas
• 1 cebolla mediana
• Una zanahoria no demasiado grande
• 1 o 2 dientes de ajo
• Un pimiento verde tipo italiano
• 1/4 de kg de champiñones
• 100 ml de vino blanco
• Un chorrito de salsa de soja uno 50 ml
• Pimienta
• Sal
• Aceite

Preparación de las Lentejas salteadas con verduras:

Limpiamos las verduras y las cortamos en juliana, en bastoncitos no demasiado gruesos, los champiñones los lavamos, los cortamos por la mitad y en láminas finas.

En una sartén honda o un wok echamos aceite, primero salteamos la cebolla y la zanahoria, cuando poche un poco añadimos el pimiento verde y los ajos prensados o picados finos, pasados unos minutos echamos los champiñones, dejamos unos minutos que pierdan el agua y agregamos las lentejas escurridas y lavadas,echamos el vino y la salsa de soja, salpimentamos y dejamos reducir el vino por completo.

Listo!! Fácil no? y están ricas ricas..

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