Merluza en salsa con gambas almejas y mejillones

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Merluza en salsa con gambas, almejas y mejillones. Con esta deliciosa receta de merluza lograrás un éxito asegurado en la mesa. Se trata de una preparación sencilla y práctica, perfecta para cualquier tipo de ocasión, desde una comida familiar hasta una cena especial. Además, es una receta que puedes dejar preparada con antelación, facilitando así tu organización en la cocina y permitiéndote disfrutar más del momento.

La merluza es uno de los pescados más populares y versátiles. Puedes prepararla de múltiples formas: rebozada, en salsa o al horno. Sea cual sea la opción, siempre resulta deliciosa.

Vamos con la receta…

Dificultad: Media
Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Raciones: 4

Ingredientes:

• 8 rodajas de merluza
• Gambas, 3 o 4 por persona.
• 16 mejillones
• Un puñado de almejas
• Una cebolla
• 1 diente de ajo
• 100 ml de vino blanco
• Harina
• Perejil
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Sal

Cómo hacer Merluza en salsa con gambas almejas y mejillones:

1.- En una olla con aproximadamente un litro de agua y sal, hervimos las gambas durante un minuto. Luego, las retiramos y dejamos enfriar para pelarlas. En el mismo agua, cocemos los mejillones y las almejas hasta que se abran. Sacamos los mariscos y colamos el caldo, que utilizaremos para preparar la salsa. Reservamos.

2.- En una sartén, calentamos aceite y freímos las rodajas de merluza previamente enharinadas. Reservamos.

3.- Colamos el aceite usado para freír la merluza y lo vertemos en una cazuela lo suficientemente grande para el pescado. Allí sofreímos la cebolla y el ajo picados. Luego, paso la mezcla por la batidora para lograr una salsa más fina y la cocinamos hasta que adquiera un tono dorado.

4.- Incorporamos una cucharada de harina, removemos durante un minuto y añadimos el vino, dejando que se reduzca durante unos minutos.

5.- Añadimos un poco de caldo a la cazuela, removemos suavemente para integrar los ingredientes y colocamos las rodajas de merluza, las gambas peladas, los mejillones y las almejas. Cubrimos con más caldo, salpimentamos al gusto y espolvoreamos perejil picado. Movemos la cazuela con cuidado para no deshacer la merluza y cocinamos todo junto durante unos 8 minutos, agitando la cazuela ocasionalmente.

6.- Dejamos reposar durante un par de minutos y servimos.

Como puedes ver, esta receta de merluza en salsa con gambas mejillones y almejas es sencilla y deliciosa, perfecta para cualquier ocasión.

¡¡Buen provecho!!

Otra receta que te puede gustar es esta Merluza al cava con almejas y langostinos. Otra receta sencilla de preparar y con un resultado de lujo.

Haz clic en la imagen para descubrir la receta completa

Espero que te gusten estas recetas con merluza y te animes a probarlas.

Nos vemos en la próxima receta

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