Chuletas de cerdo con salsa de champiñones a la crema

Esta receta de Chuletas de cerdo con salsa de champiñones a la crema es ideal para una comida rápida, fácil y deliciosa. Si lo prefieres, puedes usar filetes de lomo de cerdo o pechugas de pollo para obtener un resultado igual de rico.

Las chuletas de cerdo son jugosas, tiernas y muy versátiles. Se pueden cocinar a la parrilla, al horno, fritas o guisadas. Son una buena fuente de proteínas, vitaminas B12 y B6, además de minerales como zinc y hierro. Para que no queden secas, es clave no cocinarlas en exceso.

Vamos con la receta…

Ingredientes para 4 personas:

• 4 chuletas de cerdo, podemos utilizar lomo u otra pieza que nos guste
• 300 g de champiñones
• 1 cebolla pequeña
• 1 diente de ajo
• perejil
• 1 cucharada sopera rasa de harina
• 1/2 copita de brandy
• 300 ml de leche
• Sal, pimienta
• Aceite de oliva.

Cómo hacer Chuletas de cerdo con salsa de champiñones a la crema:

1.- Condimentamos las chuletas con sal y pimienta. En una sartén amplia o cazuela plana, calentamos unas cucharadas de aceite y doramos las chuletas. Retiramos y reservamos.

2.- En la misma sartén, retira un poco de aceite si es excesivo y sofríe la cebolla bien picada. Cuando comience a dorarse, añade los champiñones laminados y salpimienta al gusto.

3.- Una vez que hayan soltado el agua, incorporamos el ajo y el perejil finamente picados. Sofreímos por unos minutos, añadimos la cucharada de harina y mezclamos bien para evitar la formación de grumos. Vertemos el brandy, dejamos que reduzca, y luego añadimos la leche.

4.- Mezclamos bien todos los ingredientes y, al comenzar a hervir, incorporamos las chuletas. Cocinamos durante aproximadamente 5 minutos, volteándolas a mitad de la cocción.

Servimos enseguida bien caliente, ya que esta salsa tiende a espesarse.

¿Espero que te guste?

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