Descubre cómo preparar unas deliciosas gambas crujientes, el aperitivo perfecto para cualquier ocasión. Una receta fácil y rápida con pocos ingredientes con una textura crujiente y un sabor irresistible. Ideal para sorprender a tus invitados en reuniones, fiestas o simplemente para disfrutar en casa.
Las gambas y los langostinos son dos tipos de crustáceos muy populares en la gastronomía, especialmente en la dieta mediterránea. Ambos crustáceos son deliciosos y se pueden utilizar en una variedad de platos, desde aperitivos hasta platos principales. Como estas gambas al ajillo, unos langostinos al brandy o unos gambones al horno con limón.
Vamos con la receta…
Dificultad: Fácil
Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Raciones: 4
Ingredientes:
- 12 gambas grandes
- 2 huevos medianos
- Harina de todo uso
- Panko, pan rallado grueso o en mi caso un preparado crujiente de pan rallado y copos de maíz
- Un limón
- Sal
- Pimienta (0pcional)
- Aceite para freír
- Brochetas
Cómo hacer Gambas crujientes:
1.- Pelamos las gambas y dejamos solamente la punta de la cola
2.- Hacemos una pequeña incisión en la parte de arriba y sacamos el hilo negro que es el intestino e insertamos cada gamba en una brocheta.
3.- Preparamos 3 platos, uno con los huevos batidos con un poco de sal, otro con harina y otro con el pan rallado.
4.- Salpimentamos las gambas y las rociamos con un poco de zumo de limón.
5.- Pasamos cada brocheta de gamba, primero por harina, sacudimos para sacar el exceso, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado.
6.- Ponemos aceite en una sartén y cuando esté caliente freímos las gambas hasta que estén doradas por todos lados. Vamos dejando las gambas fritas sobre papel absorbente para sacar el exceso de aceite.
Puedes servir las gambas con limón o con la salsa que más te guste.
Espero que te gusten estas gambas crujientes y te animes a prepararlas.
Hasta la próxima receta ????
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