Receta de torrijas tradicionales. Las torrijas son uno de los postres más tradicionales y populares, especialmente durante la celebración de la Semana Santa. Este dulce se elabora siguiendo la receta más clásica, en este caso, unas deliciosas torrijas de leche que nos recuerdan a las que solían preparar nuestras abuelas. La preparación comienza utilizando pan duro del día anterior, que se remoja cuidadosamente en una mezcla de leche infusionada con aromáticos toques de canela en rama y piel de limón. El resultado es un manjar irresistible que conquista a todos con su sabor auténtico y casero. ¡Un placer para los sentidos!
Vamos con la receta…
Dificultad: Fácil
Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Raciones: 4
Ingredientes:
- 1 barra de pan del día anterior
- 1 litro de leche entera
- 150 g de azúcar
- 1 rama de canela
- Piel de 1 limón (sin parte blanca)
- 2 huevos
- Aceite de oliva suave (para freír)
- Canela en polvo (opcional)
- Azúcar extra para espolvorear
Cómo hacer Torrijas tradicionales:
1.- En un cazo, calienta la leche junto con el azúcar, la rama de canela y la piel de limón. Cuando llegue a ebullición, retírala del fuego y deja reposar durante 10-15 minutos para que se infusionen los sabores. Finalmente, cuela la mezcla.
2.- Corta el pan en rodajas de aproximadamente 2-3 cm de espesor.
3.- Coloca las rebanadas en un recipiente hondo y vierte la leche infusionada sobre ellas. Déjalas reposar unos minutos para que absorban bien el líquido, pero evita que se deshagan.
4.- En un plato, bate los huevos. Escurre ligeramente las torrijas y pásalas con suavidad por el huevo batido.
5.- Calienta suficiente aceite en una sartén y fríe las torrijas por ambos lados hasta que estén bien doradas. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
6.- Una vez que se hayan enfriado un poco, cúbrelas con una mezcla de azúcar y canela, si lo deseas.
¡Ahora es momento de disfrutar unas exquisitas torrijas tradicionales, simplemente irresistibles!
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