Salsa agridulce

La salsa agridulce es una de las salsas más típicas y versátiles de la cocina china. Se caracteriza por su equilibrio entre el dulzor del azúcar y el vinagre, y el toque salado de la salsa de soja. Se puede usar para acompañar platos de carne, pescado, verduras, arroz o rollitos de primavera. Además, es muy fácil de hacer en casa con ingredientes que seguro que tienes en tu despensa. A continuación, te dejo una receta de salsa agridulce, fácil al estilo chino, que solo te llevará 10 minutos de preparación.

Vamos con la receta…

Ingredientes:

• 75 ml de vinagre de manzana o de arroz
• 75 gr de azúcar blanco o moreno
• 2 cucharadas soperas de ketchup o tomate frito
• 100 ml de agua
• 1 cucharada pequeña de fécula de maíz o maicena

Cómo hacer Salsa agridulce:

En un cazo ponemos la mitad del agua, el vinagre, el azúcar y el ketchup removemos y dejamos hervir unos 5 minutos.

En la otra mitad del agua disolvemos la maizena y la agregamos al cazo, vamos removiendo con unas varillas y cuando empiece a espesar retiramos del fuego.

Ve probando y hazla a tu gusto añadiendo más o menos ingredientes.

Preparación con Thermomix:

Ponemos en el vaso el vinagre, el azúcar y el tomate, programamos 10 minutos, temperatura varoma velocidad 1

Disolvemos la maizena en el agua y la añadimos al vaso, programamos 5 minutos, temperatura varoma velocidad 1

Y ya tienes lista tu salsa agridulce casera, que puedes usar para darle un toque especial a tus platos favoritos.

¡Espero que te animes a probar esta salsa, verás que es muy fácil de hacer y además está buenísima!

Te recomiendo esta Tempura de verduras y gambas, con esta salsa está deliciosa.

Toca la fotografía para ver la receta completa.

Hasta la próxima receta

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