Judías pintas con costilla de cerdo
Ingredientes para 4 personas:
- 1/2 kg de judías pintas
- 350 gr de costilla de cerdo partida en trozos
- Un puerro
- Una zanahoria
- Una hoja de laurel
- Unos clavos
- Una cebolla
- Dos dientes de ajo
- Una cucharada de harina
- Una cucharada de café de pimentón
- Un vaso de vino blanco
- Sal, aceite
Preparación de las Judías pintas con costilla de cerdo:
La noche anterior ponemos en remojo las judías.
En una olla ponemos las judías cubrimos de agua fría y ponemos al fuego, cuando hierva, las colamos, volvemos a poner en la olla con la costilla, el puerro que le clavamos varios clavos, la zanahoria y la hoja de laurel.
Tapamos y dejamos hervir, mientras tanto en una sartén sofreímos la cebolla y los ajos picados, cuando tome color, añadimos el pimentón con cuidado no se nos queme, la cucharada de harina, damos unas vueltas y echamos el vaso de vino, lo incorporamos a las judías con un chorro de agua fría echamos sal y dejamos cocer hasta que las judías estén tiernas.
Una vez tengamos todo cocido, sacamos el puerro y la zanahoria y lo pasamos por la batidora, añadimos al guiso y cocemos unos minutos más y listo!!!
Podéis hacerlo en la olla express, y así reducimos el tiempo de cocción.
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8 comentarios
Porque has tenido que poner esta receta ?? ainss como la vea mi marido, que se la enseñaré, ya me esta poniendo las judías en remojo para mañana…
Un beso enorme
Si me las pone en remojo y la hago te cuento
Hola Olalla, salen muy ricas!!
Bss
Que rico y ahora en este tiempo sienta fenomenal.
Hola Sylvi, qué ricas estas judías!!!! Se ven deliciosas!!!! Me han encantado y a mí marido también le chiflan…
Besitos…
Por dios, yo encantadisima de tomarme un buen plato, besos
Hola Sylvi, Qué buena pinta tienen!! A mi marido le encantan y la verdad es que las hago poco, pero con el tiempo que esta haciendo ahora apetecen un montón.
Bsts.
QUE BUENAS A MI ME ENCANTAN Y QUE BIEN NOS VIENE ESTE PLATO CALENTITO PORQUE CON EL FRÍO QUE ESTAMOS PASANDO. UN BESITO.
Este plato lo he comido hoy, pero con alubias blancas.
Fijaté que no suelo cocinar las pintas y la verdad es que no se por qué, ya que tu foto es espectacular!
Con respecto a mi tarta, la hice en un envase de aluminio de usar y tirar, así que cuando la fuí a desmoldar, como muy bien dices, la corté y salió perfectamente.
Un besico muy grande!!!