Una deliciosa receta de magdalenas de nata, un clásico de la repostería que te hará disfrutar de su esponjosidad y sabor.
¡¡Tengo que decir que salen buenísimas!!
¿Sabías que en algunos hogares solían hacer estas magdalenas para aprovechar la nata de la leche? Aunque la receta auténtica lleva nata fresca de ordeño, la versión con nata pasteurizada también es deliciosa.
Vamos con la receta…
Ingredientes:
- 350 gr de harina
- 250 gr de azúcar
- 250 ml de aceite de girasol
- 100 ml de nata 35%
- 1 sobre de levadura
- 250 gr de huevo 4 medianos
- Ralladura de un limón
Cómo hacer Magdalenas de Nata con y sin Thermomix:
Batimos con varillas eléctricas los huevos y el azúcar hasta que blanqueen, unos 7 minutos.
En Thermomix, con la mariposa, 7 minutos, a 37º en velocidad 3.
Añadimos la ralladura de limón y seguimos batiendo otros 6 minutos.
En Thermomix, sin temperatura, otros 6 minutos, con mariposa, a velocidad 3.
Añadimos la nata y el aceite de girasol, y batimos otros 3 minutos bajando un poco la velocidad.
En Thermomix, 3 minutos, con mariposa, en velocidad 2.
Añadimos la harina y la levadura y batimos durante unos segundos, el tiempo justo para que se integre bien, nada más.
En Thermomix, sin mariposa, 5 segundos a velocidad 6.
Dejamos reposar la masa 10 minutos.
Precalentamos el horno a 230º. Mientras se calienta, vertemos la masa en moldes de papel para magdalenas hasta llenar 3/4 partes. Espolvoreamos la superficie de las magdalenas con azúcar.
Una vez caliente el horno, bajamos la temperatura a 210º y horneamos hasta que se doren y queden hechas por dentro.
Estas magdalenas de nata son ideales para el desayuno o la merienda. Guárdalas en una lata hermética para que se conserven perfectas durante varios días.
He seguido la receta de María Lunarillos, me han salido 22 magdalenas.
¡Buen provecho!
Hasta la próxima receta
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10 comentarios
Buenos días Sylvi. Te han quedado con una pinta maravillosa, con la ralladura de limón seguro que les da un toque fantástico, y hay que ver como han subido.
Un beso Paco
QUE BUENAS CON LO QUE ME GUSTAN A MI LAS MAGDALENAS Y CON NATA NO LO HABÍA VISTO ME LO APUNTO PARA PROBARLAS. UN BESITO.
Que pintaza que tienen!!!
Hoy no hago más que ver madalenas, será una señal???
Petonets
Hola Sylvi, te han quedado espectaculares!!! Yo también apunto, se me hace agua la boca…
Besitos…
Yo doy fe, de que estas magdalenas de nata, salen de miedo.
No solo es la pinta si no, lo bien que se conservan a pesar de que suelen durar poco…
Besitos
Las tengo pendientes de hacer, porque tiene una pintaza…. riquísima. Mira, igual hago un bizcocho que no tengo envoltorios de magdalenas.
Besos guapa!!
MMmm! Me encantan estas magdalenas, las he hecho alguna vez, pero no me han salido con tan buena pinta como las tuyas.
Un beso!
faciles de hacer pero riquísimas
es bueno compartir saberes
paqui
la nata hay q montarla
fenomenal, facil y muy ricas
Gracias por compartir receta