Lentejas con arroz y chorizo

Las lentejas con arroz y chorizo son un plato típico de la gastronomía española, que se prepara con ingredientes sencillos y económicos, pero que resulta muy sabroso y nutritivo. Se trata de una receta que ha pasado de generación en generación, y que se puede adaptar al gusto de cada uno, añadiendo más o menos caldo, más o menos chorizo, o incluso otras verduras o carnes.

Es un plato ideal para los días fríos, ya que aporta mucha energía y calor al organismo. Además, es muy fácil de hacer, solo hay que seguir unos pasos básicos y dejar que se cocine a fuego lento.

Vamos con la receta…

Ingredientes para 4 personas:

• 300 gr de lentejas pardinas, no hace falta ponerlas en remojo
• Una cebolla
• Un pimiento verde
• Dos tomates maduros rallados
• 3 dientes de ajo
• 100 gr de arroz
• Un chorizo
• Una pastilla de caldo de carne
• Laurel
• Clavo
• Una cucharada de postre de pimentón
• Aceite
• Sal
• Pimienta

Cómo hacer Lentejas con arroz y chorizo:

En una olla con un poco de aceite pochamos la cebolla picada, el pimiento y los ajos, cuando empiecen a tomar color añadimos el tomate, cuando esté un poco pochado añadimos la cucharada de pimentón, damos unas vueltas y echamos las lentejas lavadas, el chorizo cortado a rodajas y cubrimos con agua, tener en cuenta que con el arroz hace falta un poco más de lo normal, añadimos la pastilla de caldo el clavo la hoja de laurel, echamos sal y dejamos hervir a fuego medio con la olla tapada unos 30 minutos.

Pasado el tiempo, echamos el arroz y dejamos cocer todo junto hasta que las lentejas estén cocidas.

Normalmente en el paquete os pone el tiempo de cocción que necesitan las lentejas.

Espero que te guste esta receta de Lentejas con arroz y chorizo ¡Buen provecho!

Recetas fáciles de lentejas

Hasta la próxima receta

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