Caracoles a la llauna al horno

Los caracoles a la llauna un plato típico de Lleida, cada año desde 1980 en el mes de Mayo se celebra el aplec del caracol, declarada  Fiesta de Interés Turístico Nacional y Fiesta Nacional de Interés Tradicional, si queréis conocer más de esta fiesta podéis entrar AQUÍ

Si no los podemos hacer a la brasa que es lo típico, pues nos los hacemos al horno que también salen muy ricos.

Ingredientes:

• Caracoles
• Aceite
• Sal
• Pimienta
• Pimentón dulce o picante, al gusto!
• Coñac

Si los caracoles los recogéis vosotros tendréis que dejar los caracoles en ayunas y en un sitio fresco y seco durante una semana.

Preparación:

Limpiamos los caracoles con agua y los escurrimos, en una llauna , si no tenéis, una bandeja de horno, ponemos sal en toda la base y vamos poniendo los caracoles boca arriba,  si veis que salen, les vais echando sal que no pasa nada, el caracol quiere sal, una vez llena la bandeja, la introducimos en el horno bien caliente arriba y abajo, a los 5 minutos los sacamos y les echamos un buen chorro de aceite de oliva, pimienta y el pimentón, un poco picantes son más ricos!

Volvemos a introducir en el horno unos 20 minutos más, cinco minutos antes de sacarlos los rociamos con un buen chorro de coñac

Viereis que están hechos cuando estén dorados.

Listo!!! a comer con un buen all i oli o una vinagreta