Las orelletes son un dulce típico de la gastronomía catalana. La receta de las orelletes ya quedó recogida hace más de siete siglos en el Llibre de Sent Soví, uno de los recetarios más antiguos de Europa.
Hay muchas maneras de hacer les orelletes, en casa siempre las hemos hecho así, son fáciles y salen riquísimas! vaya!! que vuelan en un plis plas.
Vamos con la receta…
Ingredientes:
- 3 huevos
- 3 cucharadas de azúcar
- 1/2 vaso de aceite de oliva virgen
- 1/2 vaso de leche
- Un vasito de ron negro añejo
- 1 sobre de levadura
- Harina la que admita, unos 500 gr
- Aceite para freír
- Azúcar para espolvorear.
Cómo hacer Orelletes:
Batimos los huevos con el azúcar, añadimos la leche el aceite y el ron, mezclamos y añadimos la harina con la levadura, amasamos bien, nos tiene que quedar una masa que no se pegue en las manos.
Hacemos bolitas pequeñas, dejamos reposar unos 15 minutos y estiramos con el rodillo en forma redonda y muy finas, las vamos friendo en aceite y las espolvoreamos de azúcar.
Están buenísimas.
Otra receta que te recomiendo son estas Cocas de Vidre o Cocas de Cristal, ricas, ricas
Toca la fotografía para ver la receta completa
Espero que te animes a preparar estas ricas orelletes.
Hasta la próxima receta
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15 comentarios
que buenasssss!!, imagino que la gracia estará en freírla, no? si se mete al horno que pasaría, como estaría?, lo digo por el aceite que pueda absorber.
Besos.
Estas masas fritas son una maravilla, a pesar de lo que puedan engordar o no, da igual ;-)!
Fermin, esta receta siempre la he hecho frita, es típica y se suele hacer para las fiestas mayores, no se como quedarían al horno, sera cuestión de poner una.
Besos
Isabel están buenísimas y de vez en cuando un caprichito no viene mal, jajajaja
Besos
Bonitas te han quedado !!!
Y sabrosas también lo parecen.
A disfrutarlas !!
Un abrazo.
Joan i Sara
Qué si que me has comvencido que estamos en época de orelletes y más así de deliciosas.
Un besazo
Saludos bulma, encantado de que te quedes en mi cocina, al igual que me quedo yó en la tuya, y gracias por el comentario, por cierto les orelletes en semblen esplendoroses de debó….salutaçións paco
Gracias a ti Paco, me encantan todos tus arroces, eres un artista.
Besos
Estos días has publicado cosas riquisimas…. pero como golosa que soy me llevo las orelletes…
un beso
HOla guapa tu
te han quedado muy bonitas, anoto tu receta para probarlas
mil petonets Susanna
Te han quedado riquisimas!!! por aquí se las conoce como orejuelas, y van bañadas con miel, antes nos las hacía siempre una vecina por carnaval. Besos
Buassss como te han quedado!!! tengo que cambiar yo el anís por el ron! jejejee!!!! oyeee la tarta ha triunfado eh! jejee!!! que rica está!!!! y eso que dudaba del flan potax!!! pero que va! una deliciaaaaa!!!! seguro que la subo, perooo, a ver cuandooo!!!! ya la verás!!!
gracias por todo!!! 😉
ummmmm que ricas!!!! un besote
se ven estupendas¡¡¡ me quedo la receta que no las preparé nunca.
besos crisylaura
mañana la pruebo, muchas gracias