Esta ensalada variada con tomates secos es una opción saludable para cualquier la cena o de entrante en cualquier comida. Los tomates secos son una excelente fuente de sabor y textura para la ensalada.
Las ensaladas son una excelente manera de incorporar más verduras y frutas en tu dieta, lo que puede ayudar a mejorar tu salud en general.
Vamos con la receta…
Ingredientes:
- 1 Bolsa de ensalada de brotes tiernos
- Maíz
- Cebolla tierna
- Aguacate
- Huevo duro
- Tomates secos en aceite
- Vinagre de jerez
- Aceite de oliva virgen
- Sal
Cómo hacer Ensalada variada con tomates secos:
En una bandeja o ensaladera, ponemos la lechuga, la cebolla cortada en tiras, el aguacate cortado en láminas o dados, como más nos guste, el maíz escurrido de la lata.
Pelamos y cortamos los huevos duros en cuartos y los repartimos alrededor de la ensalada.
En un bote de cristal con tapa, cortamos los tomates a trocitos, añadimos vinagre, aceite y sal, tapamos y lo movemos para que se emulsione un poco, lo esparcimos encima de la ensalada.
Para hidratar los tomates secos, puedes seguir los siguientes pasos:
1- Coloca los tomates secos en un recipiente y cúbrelos con agua caliente. Asegúrate de que los tomates estén completamente sumergidos en el agua.
2- Deja los tomates en remojo durante unos 20 minutos o hasta que estén suaves. Si los tomates aún no están suaves después de 20 minutos, déjalos en remojo por unos minutos más.
3- Una vez que los tomates estén suaves, escúrrelos bien y sécalos con papel absorbente.
Para conservar los tomates secos, colócalos en un recipiente de vidrio previamente esterilizado y cúbrelos con aceite de oliva. Puedes añadir unas hierbas provenzales para darles un sabor delicioso.
Los tomates secos conservados de esta manera pueden durar hasta 2 semanas o más en el refrigerador.
Hasta la próxima receta
No te pierdas las novedades del blog, puedes seguir mi página de Facebook Mis Cosillas De Cocina o puedes seguir mis publicaciones en Instagram @miscosillasdecocina o Pinterest
1 comentario
Somos unos auténticos maníacos de las ensaladas y sobre todo de su maridajes y aliños. Tomamos nota de algunas cosillas muy interesantes. Muchas Gracias.