Crema de calabaza asada y boniato

Crema de calabaza asada y boniato. Una crema ligera y muy sencilla de preparar, te va a sorprender el sabor que tiene.

Cuando hace frío apetecen este tipo de cremas ya sea para la comida o la cena, no son nada pesadas y sientan de maravilla para calentar el cuerpo. Y en verano podemos servirlas frías y están igual de buenas y refrescantes. Además esta lleva un toque de ajo negro que le da un sabor buenísimo.

Puedes utilizar caldo de verduras o agua, yo la hago con agua y te aseguro que sale rica rica, ya ves que lleva pocos ingredientes y nada complicada de hacer.

Vamos con la receta de Crema de calabaza asada y boniato con un toque de ajo negro..

Ingredientes para 4 personas:

• 650 g de calabaza
• 400 g de boniato
• Una zanahoria
• Una cebolla mediana
• 3 dientes de ajo negro
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Semillas al gusto
• Agua o caldo de verduras

Cómo hacer Crema de calabaza asada y boniato con un toque de ajo negro:

Precalentamos el horno a 200º calor arriba y abajo

Pelamos la calabaza, sacamos las pepitas y la partimos en trozos no muy grandes. Hacemos lo mismo con el boniato, pelamos y partimos en trozos igual que la calabaza. Pelamos la zanahoria, cortamos en rodajas un poco gruesas pelamos la cebolla y partimos en 4 trozos.

Ponemos papel de hornear en una bandeja y repartimos las verduras por encima, añadimos sal, pimienta al gusto y un chorrito de aceite de oliva.

Horneamos durante unos 30 minutos más o menos, hasta que las verduras estén tiernas.

Pasamos las verduras a una olla, añadimos los ajos negros, trituramos y vamos añadiendo agua o caldo hasta que tengamos la textura deseada.

Rectificamos de sal si es necesario y servimos con unas semillas y un chorrito de aceite de oliva.

Espero que te guste y te animes a prepararla.

Y si quieres más recetas de cremas con verduras te recomiendo esta Crema verde de verduras con quesitos.

Nos vemos en la próxima receta 😉

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