Magdalenas de Mascarpone

Magdalenas de Mascarpone

Hoy os dejo la receta de unas magdalenas que están deliciosas. La receta la vi en el blog de Alicia «Olor a hierbabuena» Si no conocéis su blog daros una vuelta que seguro que os gusta. Tiene recetas estupendas.

Ahora que estamos en otoño ya apetece encender el horno y nada como preparar unas ricas Magdalenas caseras para nuestros desayunos a meriendas.

Vamos con la receta de estas ricas Magdalenas.

Ingredientes:

• 90 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 150 gr de azúcar
• 2 huevos tamaño L
• 160 gr de leche
• 250 gr de queso mascarpone
• 380 gr de harina para bizcochos, la que ya lleva incorporada la levadura (Polvo de hornear) si usais harina normal añadir un sobre de levadura
• Una pizca de sal

Cómo hacer Magdalenas de Mascarpone:

Tamizamos la harina con la pizca de sal

Separamos las yemas de las claras de los huevos

En un bol ponemos la mantequilla y el azúcar y batimos con una varillas eléctricas hasta formar una crema. Añadimos las yemas de los huevos y batimos hasta que estén bien integrados. Agregamos la leche y el queso, mezclamos y vamos añadiendo la harina tamizada con la sal poco a poco hasta integrarla.

Montamos las claras a punto de nieve y mezclamos con la masa con movimientos envolventes de abajo hacia arriba con cuidado de que no se nos baje la mezcla.

Tapamos el bol y guardamos en el frigorífico al menos una hora.

Precalentamos el horno a 240º calor arriba y abajo. Rellenamos las cápsulas de magdalenas hasta un poco menos de la mitad.

Bajamos la temperatura del horno a 210º y horneamos las magdalenas unos 20 minutos.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

El tiempo de horneado puede variar dependiendo de cada horno. Si tu horno es potente hornearlas a 200º

Espero que te guste la receta y te animes a prepararlas, están buenísimas. 😉

Otra receta que también están muy ricas son estas Magdalenas de chocolate muy esponjosas

Toca la fotografía para ver la receta completa

Nos vemos en la próxima receta 😉

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