Hamburguesas de soja texturizada y espinacas

Hamburguesas de soja texturizada y espinacas

Hoy preparamos unas ricas hamburguesas vegetales con soja texturizada, la has probado alguna vez?

La soja texturizada o proteína de soja, se prepara a partir del haba de la soja, tiene muchas proteínas y no contiene grasas. Se hidrata con agua y su aspecto es parecido a la de la carne picada.

Ahora es fácil encontrarla en supermercados o en grandes superficies.

Al final del post te dejaré varias recetas mas con soja texturizada

Ingredientes para 4 hamburguesas:

• 100 g de soja texturizada fina
• 100 g de espinacas limpias
• 2 dientes de ajo
• 1 huevo
• 2 cucharadas de pan rallado
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Preparación de las hamburguesas de soja texturizada y espinacas:

En primer lugar, ponemos a remojar la soja texturizada en un bol y añadimos unos 200 ml de agua caliente, dejamos unos 10 minutos.

En una sartén, ponemos un poco de aceite de oliva y sofreímos los ajos picados, cuando empiecen a dorarse añadimos las espinacas limpias y cortadas en trozos, dejamos hasta que pierdan el volumen.

Añadimos la soja texturizada a la sartén bien escurrida y salteamos todo junto un par de minutos, salpimentamos al gusto.

Pasamos la soja con las espinacas a un bol y dejamos enfriar.

Una vez frío añadimos el huevo, mezclamos y agregamos las dos cucharadas de pan rallado, mezclamos bien para que se integre.

Si vemos que ha quedado la masa clara añadimos un poco mas de pan rallado.

Formamos las hamburguesas.

Ponemos un poco de aceite en una sartén y doramos las hamburguesas por ambos lados.

Podemos servirlas con un poco de ensalada o ponerlas sobre pan para hamburguesas y acompañarlas de la salsa que mas nos guste.

¿Te animas a probar las hamburguesas de soja texturizada con espinacas?

Otras dos recetas con soja texturizada que también te pueden gustar.

Albóndigas de soja texturizada con tomate

Salsa boloñesa vegetal

No te pierdas las novedades del blog, puedes seguir mi página de Facebook  Mis Cosillas De Cocina o puedes seguir mis publicaciones en Instagram @miscosillasdecocina o Pinterest