Salteado de garbanzos con pimientos y longaniza. Una receta de legumbres, fácil y rápida de preparar. Además, puedes acompañar este salteado de garbanzos con lo que más te guste o tengas en casa, longaniza, lomo, pescado, pollo, va bien con todo. Un plato completo y nutritivo.
¿Qué nos aportan los garbanzos en nuestra dieta?
Los garbanzos son una legumbre muy nutritiva y saludable. Son ricos en proteínas de origen vegetal, calcio, potasio, hierro y fósforo, contienen fibra que ayuda a reducir la inflamación abdominal. La vitamina E presente en los garbanzos actúa como antioxidante.
Son fuente de hidratos de carbono de absorción lenta que contribuyen a mantener equilibrados los niveles de glucosa en sangre.
los garbanzos son una excelente opción para incluir en tu dieta diaria debido a su alto contenido nutricional y beneficios para la salud.
Puedes ver más recetas con esta legumbre aquí>> RECETAS DE GARBANZOS
Por otra parte, el pimiento es rico en vitaminas A, C y E, que actúan como antioxidantes y ayudan a proteger las células contra los radicales libres.
Más recetas con esta rica hortaliza>> RECETAS CON PIMIENTOS
Vamos con la receta…
Dificultad: Fácil
Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Raciones: 4
Ingredientes:
- 4 trozos de longaniza
- 2 botes de garbanzos cocidos
- Una cebolla
- Un diente de ajo
- 1 pimiento rojo
- Un pimiento amarillo
- 1 pimiento verde
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Comino al gusto (opcional)
Cómo hacer Salteado de garbanzos con pimientos:
Pelamos la cebolla y cortamos en tozos no muy grandes
Limpiamos los pimientos, los cortamos en tiras y luego en trozos
Pelamos y picamos el diente de ajo
Ponemos aceite en una sartén y freímos la longaniza, una vez hecha la reservamos en un plato.
En el mismo aceite, añadimos un poco si es necesario salteamos la cebolla y el ajo picado, cuando empiece a tomar color añadimos los pimientos, salpimentamos y sofreímos hasta que veamos que están tiernos.
Escurrimos los garbanzos del bote y los lavamos.
Una vez tengamos los pimientos hechos, añadimos los garbanzos, rectificamos de sal y añadimos media cucharadita de comino en polvo si gusta.
Salteamos unos minutos para que se unan los sabores.
Servimos con la longaniza y listo. ¡Rápido, fácil y además está buenísimo!
Con este salteado puedes aprovechar verduras que tengas en la nevera y puedes añadirlos, berenjena, calabacín y en vez de garbanzos puedes hacer la misma receta con alubias cocidas.
Espero que te guste la receta de este Salteado de garbanzos con pimientos y longaniza y te animes a probarlo
Nos vemos en la próxima receta
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