No te pierdas esta receta para preparar este Guiso de garbanzos con jamón, se hacen en muy poco tiempo y queda muy rico, preparar un guiso de legumbres no significa que tengamos que estar mucho tiempo en la cocina.
Los garbanzos son una fuente de proteínas vegetales, ricos en fibra, vitaminas y minerales esenciales como el hierro, el magnesio y el zinc. Son bajos en grasas saturadas y también son ricos en ácido fólico, vitamina B6 y calcio. También contienen ácidos grasos insaturados como el oleico y el linoleico.
Los garbanzos pesados en crudo tienen 364 calorías por cada 100 gramos. Si los pesamos estando ya cocidos, la cantidad de calorías disminuye a 91 calorías por cada 100 gramos.
Vamos con la receta…
Ingredientes para 3 – 4 personas:
- Un bote de garbanzos cocidos, 400 g
- 100 g de taquitos de jamón curado
- 4 cucharadas soperas de sofrito de tomate
- 1/2 cucharadita de pimentón de la vera o dulce
- Una cucharada sopera de pan rallado
- Caldo de verduras o agua y una pastilla de concentrado.
- Una hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Sal
Cómo hacer Guiso de garbanzos con jamón:
Escurrimos los garbanzos del bote y lavamos con agua para eliminar todos los conservantes, dejamos escurrir
En una cazuela ponemos un par de cucharadas de aceite y el sofrito de tomate, dejamos un minuto.
Añadimos el jamón y sofreímos unos segundos, echamos los garbanzos, el pimentón y removemos para que no se queme, cubrimos con el caldo, añadimos la hoja de laurel y dejamos cocer todo junto unos 10 minutos.
Espolvoreamos la cucharada de pan rallado removiendo para que no se nos hagan grumos, rectificamos de sal si hace falta, dejamos un minuto más y ¡listo!
¿¿Fácil verdad??
Si te ha gustado esta receta de Guiso de garbanzos con jamón, fácil te recomiendo este Guiso de garbanzos sencillo
Espero que te guste esta receta de Guiso de garbanzos con jamón
Hasta la próxima receta
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