Salteado de verduras con espaguetis de mar

• 25 g de algas espaguetis de mar
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 200 g de champiñones
• 1 trozo de col
• 2 cucharadas de salsa de soja
• Aceite de oliva
• Sal
• Sésamo tostado (Ajonjolí)

Preparación del Salteado de verduras con espaguetis de mar:

Ponemos las algas en remojo unos 20 minutos, seguir las instrucciones del paquete

Pelamos la zanahoria y la cortamos en tiras fina, pelamos la cebolla y cortamos en juliana, limpiamos los champiñones, cortamos por la mitad y en láminas, lavamos la col y cortamos en tiras.

Ponemos un poco de aceite en una sartén honda o wok, salteamos la cebolla y la zanahoria unos minutos añadimos los champiñones,  las algas, la salsa de soja y salteamos todo junto unos 10 minutos, si vemos que está muy seco añadir un pelin de agua, rectificamos de sal si hace falta.

Las verduras han de quedar al dente….

Servimos con un poco de sésamo por encima.

Buen provecho!