Hoy preparamos un Pudin de sobaos pasiegos, este verano hemos estado de vacaciones en Asturias y en Cantabria y como no, nos trajimos Sobaos pasiegos.
Tenía ganas de preparar un pudin y que mejor que hacerlo con Sobaos artesanos.
Ha quedado un Pudin, cremoso y suave, ¡delicioso!
Lo podemos preparar igualmente con pan, bizcocho, magdalenas, lo que tengamos por casa y quedará igual de rico.
Ingredientes para el Pudin de sobaos:
- 1 litro de leche entera o semidesnatada
- 6 huevos grandes
- 100 g de azúcar, si os gusta más dulce añadir un poco mas
- 200 -225 g de sobaos
- Caramelo líquido para el molde
Cómo hacer Pudin de sobaos Pasiegos:
Caramelizamos el molde que vayamos a usar, yo he utilizado caramelo liquido del que venden preparado.
Si queremos preparar el caramelo, ponemos en un cazo o una sartén unos 100 g de azúcar y un par de cucharadas de agua, dejamos al fuego hasta que se deshaga el azúcar, removemos al final y caramelizamos el molde.
En un cuenco o bol, cascamos los huevos, añadimos el azúcar y la leche, batimos todo con la batidora.
Desmenuzamos los sobaos y los ponemos en la mezcla.
Dejamos reposar unos minutos y removemos con unas varillas manuales.
Vertemos la mezcla en el molde y cocemos al baño maría en el horno precalentado a 190º unos 45 minutos.
El tiempo puede variar, cada horno es diferente.
Para asegurarnos que el pudin de sobaos está cocido lo pinchamos con una brocheta o palillo y si sale limpia ya está listo.
Hay que tener en cuenta que no hierva el agua del baño maría, si es necesario bajar la temperatura del horno.
Dejamos enfriar, desmoldamos y listo.
Si te gustan los flanes y pudins, te recomiendo este Flan de yogur muy fácil.
Pincha en la fotografía para ver la receta completa
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6 comentarios
Que bien que te quedo.
Un saludito
Madre de dios, solo con verlo me tienta a hacerlo, anotado lo dejo….Bess
Qué cosa más rica!! Imagino esa cichara en mi boca y me derrito, jajaja!! Se ve delicioso y está perfecto!!un beso
Se puede hacer este pudin en el microondas?.
Cuanto tiempo y temperatura?.
Gracias
Hola,
Hay alguien que me pueda responder a mi pregunta?:
Se puede hacer este pudin de sobaos en el microondas?.
Cuanto tiempo y temperatura?.
Gracias.
Hola Pilar no lo he hecho nunca en el microondas, pero puedes prepararlo igual y cocerlo en el microondas, unos 15 minutos a 800W pincha para ver si está hecho en el centro con un palillo, si está, deja reposar unos 5 minutos en el microondas.
Cada microondas es diferente, los tiempos pueden variar.
Saludos