Tortilla de patatas cebolla y morcilla

Tortilla de patatas cebolla y morcilla

Una tortilla de patatas con un toque diferente. Si te gusta la morcilla verás que mezcla más rica.

Vamos con la receta…

Ingredientes para una tortilla mediana:

• 2 patatas medianas
• Una cebolla pequeña
• 200 g de morcilla
• 4 huevos XL
• Aceite de oliva
• Sal

Cómo hacer Tortilla de patatas cebolla y morcilla:

Pelamos las patatas, lavamos y las cortamos en lascas finas, pelamos y cortamos la cebolla en trozos pequeños.

Ponemos aceite en una sartén que cubra bien el fondo, echamos la cebolla y la freímos unos minutos añadimos las patatas, salamos y freímos a fuego suave hasta que estén tiernas.

Sacamos la piel de la morcilla y la cortamos en trocitos pequeños.

Batimos en un bol los huevos, echamos sal, añadimos las patatas bien escurridas del aceite y la morcilla, removemos todo bien, volvemos a poner un poco de aceite en la sartén, el mismo que teníamos de hacer las patatas y cuajamos la tortilla por ambos lados.

¡Buen provecho!

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