Ensalada de pepino a la menta

Esta ensalada de pepino a la menta, es perfecta para los días calurosos, esta ensalada combina la crujiente textura del pepino con el refrescante toque de la menta, creando una explosión de sabores en cada bocado. Además de ser deliciosa, esta receta es fácil de preparar y está llena de beneficios para la salud, y lleva un aliño con un toque de naranja que le da un sabor delicioso.

El pepino es una hortaliza muy versátil y refrescante, ideal para ensaladas y platos ligeros. Está compuesto en un 95% por agua, lo que lo convierte en un excelente hidratante natural, perfecto para mantenerte fresco en los días calurosos y bajo en calorías. Se puede consumir de muchas maneras: crudo en ensaladas, en sopas frías como el gazpacho, en batidos, o incluso encurtido.

Vamos con la receta…

Ingredientes:

• 1 o 2 pepinos
• Unas hojas de menta
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen
• 2 cucharadas de zumo de naranja
• Sal
• Pimienta recién molida

Cómo hacer ensalada de pepino a la menta:

1.- Pelamos los pepinos y los cortamos en rodajas finas.

2.- Lavamos la menta, la secamos y picamos las hojas.

3.- Ponemos el pepino y la menta en un bol.

Preparamos el aliño:

Mezclamos el aceite con el vinagre, el zumo de naranja, sal y pimienta y se lo añadimos al pepino.

Removemos todo para que se mezcle bien.

Dejamos reposar en la nevera y servimos bien fría.

Espero que te guste y disfrutes de esta ensalada de pepino con menta

Y si te gusta el pepino te dejo esta crema fría  que seguro que te gustará

Clica en la fotografía para ver la receta completa

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