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Crema de calabaza y zanahoria gratinada
Ingredientes para 4 personas:
- 500 g de calabaza limpia
- 3 o 4 zanahorias medianas
- 1 cebolla
- 2 patatas medianas
- caldo vegetal
- Aceite
- Sal y pimienta blanca
- Queso al gusto para gratinar
Preparación de la Crema de calabaza y zanahoria gratinada:
Limpiamos y cortamos todas las verduras en trozos regulares, ponemos un poco de aceite en una olla y las salteamos unos minutos, cubrimos con el caldo, que no sobrepase mucho las verduras, echamos un poco de pimienta, semi tapamos la olla y cocemos durante unos 25 minutos, hasta que estén bien cocidas.
Rectificamos de sal si hace falta y trituramos, ponemos en cazuelitas o bols que puedan ir al horno, esparcimos el queso por encima al gusto y gratinamos..
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5 comentarios
vaya colorido mas rico q tiene!!! la verdad es q ya solo con el colorido te entran ganas de dar buena cuenta del plato. delicioso!!!!
Uuff te quedo fabulosa!!!que pintaza, la crema de calabaza me encanta pero así con la zanahoria gratinada nunca la hice tiene que estar impresionante, y en una cazuela tan bonita me sabría a gloria…Besss
Estupenda, en casa no falta esta crema en cuanto va llegando este tiempo, gratinada nunca he probado . Beso guapa!!!
Que estupenda crema.
Un saludito
Que rica con la costra de queso por encima!!besos