Pastel de berenjenas a los tres quesos

Pastel de berenjenas a los tres quesos

Una receta con berenjenas fácil de preparar.

Puedes utilizar los quesos que más te gusten, se puede preparar el paste en cazuelitas individuales o en una bandeja.

Vamos con la receta…

Ingredientes:

• Berenjenas
• Queso gouda en lonchas
• Queso emmental en lonchas
• Mozzarella rallada
• Huevo para rebozar
• Harina
• Tomate frito
• Orégano
• Sal
• Aceite

Cómo hacer Pastel de berenjenas a los tres quesos:

No os pongo cantidades, podéis hacer el pastel lo grande que queráis y utilizar los quesos que mas os gusten.

Pelamos las berenjenas y cortamos en lonchas no muy gruesas, salamos y las ponemos a escurrir para que suden y pierdan el amargor unos 30 minutos.

Las secamos y pasamos por harina, huevo y freímos, vamos poniendo la berenjena sobre papel de cocina para que no quede aceitosa.

Preparamos una bandeja para horno y vamos poniendo capa de berenjena, vamos presionando un poco con papel de cocina y que quede toda la capa cubierta, añadimos tomate frito y cubrimos con queso gouda, hacemos otra capa de berenjenas, en esta no ponemos tomate y cubrimos con queso emmental, hacemos la última capa de berenjenas, ponemos tomate, espolvoreamos con orégano y cubrimos con mazarrella.

Metemos en el horno que ya teníamos precalentado a 200º y dejamos hasta que se funda y gratine el queso.

Espero que te guste este Pastel de berenjenas a los tres quesos y si quieres puedes ver más recetas con berenjenas pinchando en el botón

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