Espaguetis Aglio Olio

Espaguetis Aglio Olio, o espaguetis con ajo y aceite, es una receta clásica de la cocina napolitana, sencilla y rápida de preparar. La versión original no incluye pimentón, pero a mí me encanta el toque de sabor que aporta. Si no te gusta el pimentón, puedes omitirlo sin problema.

La pasta es un alimento básico en la dieta mediterránea, fácil de mezclar con muchas salsas, ensaladas y carnes. También contiene minerales importantes como calcio, hierro, magnesio, zinc y fósforo.

Vamos con la receta…

Ingredientes para 4 personas:

• 500 g de espaguetis
• 8 dientes de ajo
• Pimentón dulce, una cucharada de postre (opcional).
• 1 guindilla
• Perejil picado
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Queso parmesano rallado

RECETAS DE ESPAGUETIS

Cómo hacer Espaguetis Aglio Olio:

1.- Cocemos la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.

2.- En una sartén honda, vertemos un buen chorro de aceite y añadimos los ajos picados, el perejil y la guindilla. Sofreímos ligeramente, cuidando que no se quemen.

3.- Retiramos la sartén del fuego y añadimos el pimentón y la sal, removiendo bien para que el pimentón se integre con el aceite. Luego, volvemos a poner la sartén al fuego, incorporamos los espaguetis y mezclamos todo cuidadosamente. Espolvoreamos un poco más de perejil y servimos acompañado de queso.

¿Fácil, verdad? ¡Y están deliciosísimos!

Espero que te gusten estos espaguetis aglio e olio.

Hasta la próxima receta.

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