Brazo de gitano relleno de crema

El brazo de gitano relleno de crema es un postre clásico y delicioso, fácil de preparar. Su base es un bizcocho suave y esponjoso que puedes rellenar como prefieras: nata, chocolate, mermelada o cualquier opción que te guste. Su versatilidad lo convierte en una receta ideal para crear combinaciones únicas y sorprender a tus invitados. Además, te dejo el enlace a la crema pastelera que preparo que es muy sencilla y rápida de hacer.

Vamos con la receta…

Dificultad: Media. Preparación: 40 minutos. Tiempo de cocción: 10 minutos. Raciones: 8

Ingredientes:

• 4 huevos
• 100 g de azúcar
• 100 g de harina
• Un sobre de levadura (Polvo de hornear) 15 g
• Azúcar glass
• 500 g de crema pastelera

Cómo hacer Brazo de gitano relleno de crema:

1.- Separar las yemas de las claras de los huevos. Agregar el azúcar a las yemas y batir con unas varillas hasta obtener una textura espumosa y homogénea.

2.- Añadimos la harina tamizada con la levadura y mezclamos bien.

3.- Batimos las claras hasta alcanzar el punto de nieve y las incorporamos cuidadosamente a los huevos. Utilizamos una espátula y mezclamos con movimientos suaves y envolventes para conservar el volumen y lograr un bizcocho más ligero y esponjoso.

4.- Extendemos la masa sobre la bandeja del horno previamente forrada con papel de horno.

5.- Precalienta el horno a 180º C y hornea el bizcocho durante aproximadamente 10 minutos, ajustando el tiempo según tu horno. El bizcocho debe estar cocido, pero evita sobrecocinarlo para mantener su textura ideal.

6.- Tras prepararlo, lo colocamos sobre un paño húmedo, recortamos los bordes para nivelarlo, lo enrollamos cuidadosamente y dejamos que se enfríe.

7.- Cuando esté frío, desenróllalo con cuidado, extiende la crema como relleno, vuelve a enrollarlo y espolvorea azúcar glass por encima.

¡Nuestro delicioso Brazo de gitano relleno de crema está listo para disfrutar! ¿Espero que te guste?

Aquí tienes la receta de crema pastelera exprés, toca la foto para ver la receta completa.

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