Hay días en los que apetece comer rico sin complicarse, y esta menestra con sepia es justo eso: un plato casero, sabroso y listo en un momento. Usamos menestra congelada, así que no hay que pelar, cortar ni limpiar nada; solo poner la cazuela al fuego y dejar que los sabores se mezclen. La sepia le da ese toque marinero que convierte algo sencillo en un plato de los que se disfrutan en familia, sin prisas y con pan al lado.
Un guiso fácil, rápido y de los que siempre salen bien. Ideal para esos días en los que quieres comer casero sin pasar la tarde en la cocina.
Vamos con la receta…
Ingredientes para 4 personas:
- 600 g de menestra congelada
- 2 sepias medianas, unos 300 g
- Un diente de ajo
- Una cucharadita de pimentón
- Una cucharada de harina
- Un vaso de caldo de pescado suave o una pastilla
- Dos huevos duros
- Aceite, sal y pimienta
Cómo hacer Menestra con sepia:
1.- Cocemos los huevos durante 10 a 12 minutos, luego los enfriamos y pelamos.
2.- Limpiamos las sepias y las cortamos en trozos pequeños.
3.- En una sartén o cazuela, colocamos la sepia sin añadir aceite y la cocinamos hasta que suelte y evapore todo el líquido. Reservamos en un plato.
4.- En la misma cazuela, agregamos dos o tres cucharadas de aceite y el ajo picado, y lo sofreímos hasta que comience a dorarse. Retiramos del fuego, añadimos el pimentón y mezclamos bien.
5.- Volvemos a poner la mezcla al fuego, añadimos la harina y removemos para que se tueste ligeramente. Incorporamos la menestra sin descongelar y la sepia reservada, mezclamos bien y vertemos el caldo. Salpimentamos, tapamos y dejamos cocinar a fuego medio durante 15 a 20 minutos.
6.- Servimos la menestra, acompañada del huevo duro cortado en cuartos.
Ya tenemos lista nuestra menestra con sepia. Espero que disfrutes la receta y te animes a prepararla.
3 trucos para que tu menestra con sepia quede de 10
1. Saltea la sepia primero para que suelte sabor. Dórala unos minutos antes de añadir la menestra. Ese juguito que deja en la sartén es oro puro y hará que el plato tenga mucho más gusto.
2. Cocina la menestra sin descongelar para que no se pase. Añádela directamente del congelador a la cazuela. Así mantiene mejor la textura y no se queda blanda ni aguada.
3. Añade un toque final de ajo y perejil. Un majadito rápido (ajo picado, perejil y un chorrito de aceite) al final de la cocción levanta el sabor y le da un punto fresco y casero irresistible.
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10 comentarios
Que buena pinta!!! tiene que estar muy sabrosa. Me llevo la idea. Besitos,
Me ha gustado la receta, pués a veces es aburrida la menestra siempre hervida y sin más, me llevo la receta.
Besos
Cocinando con Montse
me gusta mucho esta receta porque siempre la había probado con carne y he de decir que asi tiene que estar deliciosa,tengo un paquetito de menestra en la despensa asi que no tengo excusa¡¡besines
Una combinación fantástica! Sano y riquísimo!
Me ha encantado la receta, mañana la pongo en marcha.
Me gusta la receta y, con tu permiso, también me la llevo. Me parece un rápida y práctica, sobre todo con los chicos ahora en casa. Mil gracias!! 🙂
Que es la menestra? ? Gracias
Que es la menestra? ? Gracias
Hola, María Fernanda, la menestra es una mezcla de verduras, las puedes preparar tu con las verduras que más te gusten o compararla congelada ya vienen todas cortadas y listas para cocer.. Saludos
Un plato muy rico 🙂 es saludable y a mi me resulta muy apetecible siempre. Un beso y feliz día!
fitnomasfat.com