Crema de Calabaza

Crema de Calabaza

Ingredientes para 4 personas:

• 1 Cebolla mediana
• 1 puerro la parte blanca
• 600 gr de calabaza
• 2 patatas medianas
• 1 pastilla de caldo de verduras
• Mantequilla
• Aceite
• Sal y Pimienta

Preparación de la Crema de Calabaza:

Limpiamos y cortamos las verduras a trozos pequeños, las salteamos en una olla con un trocito de mantequilla y un poco de aceite.

Cubrimos con agua, añadimos la pastilla de caldo, sal y cocemos todo junto unos 30 minutos mas o menos.

Una vez este cocido para asegurarnos que tenga la consistencia que deseamos sacamos un poco de caldo y trituramos, si vemos que queda espesa añadimos más caldo.

Servimos con un poco de pimienta recién molida.

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