Buñuelos con crema pastelera

Buñuelos con crema pastelera

Quería hacer buñuelos de viento y me acordé de esta receta que vi en El Aderezo y hoy me he decidido hacerlos, no son rellenos de crema, lleva la crema en la masa, son fáciles de hacer y están ricos!!

Ingredientes:

Masa para buñuelos

• 150 gr. de crema pastelera
• 2 huevos
• 100 gr. de harina
• 75 gr. de mantequilla
• 125 gr. de leche
• 1 cucharadas de azúcar
• Una pizca de sal
• Piel de naranja rallada
• Aceite de girasol
• Azúcar para rebozar los buñuelos

Crema pastelera

• 125 gr. de leche
• 50 gr. de azúcar
• 20 gr. de harina de maíz
• 15 gr. de Ron
• 1 yema de huevo

Preparación de los Buñuelos con crema pastelera:

Preparamos la crema, ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora, la leche, el azúcar, la harina de maíz, el ron y la yema de huevo.

Batimos unos segundos con la batidora y ponemos en un cazo al fuego removiendo con unas varillas, cuando espese apartamos del fuego y dejamos templar.

En otro cazo ponemos la leche con la mantequilla la cucharada de azúcar y el pelin de sal.

Cuando empiece a hervir, echamos la harina de golpe y removemos con una cuchara de madera hasta que se forme una bola y se despegue de las paredes del cazo.

Dejamos templar y añadimos la crema pastelera.

Echamos la ralladura de naranja, mezclamos bien y vamos echando los huevos de uno en uno, hasta que no esté bien integrado el primero no ponemos el otro.

Quedará una masa espesa.

En una sartén ponemos a calentar abundante aceite de girasol y con la ayuda de dos cucharas vamos formando los buñuelos, freímos por tandas y los vamos dejando sobre papel absorbente.

Rebozamos con azúcar.

Te animo a que los pruebes, están ¡deliciosos!

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Hasta la próxima receta

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