Buñuelos con crema pastelera. Hoy decidí preparar buñuelos de viento inspirados en una receta que encontré en El Aderezo. A diferencia de los tradicionales, estos buñuelos llevan la crema incorporada en la masa. Son sencillos de hacer y deliciosos.
Vamos con la receta…
Ingredientes:
Masa para buñuelos
- 150 g de crema pastelera
- 2 huevos
- 100 g. de harina
- 75 g. de mantequilla
- 125 g. de leche
- 1 cucharadas de azúcar
- Una pizca de sal
- Piel de naranja rallada
- Aceite de girasol
- Azúcar para rebozar los buñuelos
Crema pastelera
- 125 g. de leche
- 50 g. de azúcar
- 20 g. de harina de maíz
- 15 g. de Ron
- 1 yema de huevo
Cómo hacer Buñuelos con crema pastelera:
1.- Para preparar la crema, coloca todos los ingredientes en el vaso de la batidora: leche, azúcar, harina de maíz, ron y yema de huevo.
2.- Mezclamos brevemente con la batidora y luego vertemos en un cazo al fuego, removiendo con unas varillas. Una vez que la mezcla espese, retiramos del fuego y dejamos enfriar.
3.- En otro cazo, calentamos la leche junto con la mantequilla, el azúcar y una pizca de sal.
4.- Una vez que comience a hervir, añadimos la harina de una sola vez y mezclamos con una cuchara de madera hasta que se forme una masa compacta que se desprenda de las paredes del cazo.
5.- Deja enfriar y agrega la crema pastelera.
6.- Añadimos la ralladura de naranja y mezclamos bien. Incorporamos los huevos uno a uno, asegurándonos de que cada huevo esté completamente integrado antes de añadir el siguiente. La mezcla tendrá una consistencia espesa.
7.- Calienta suficiente aceite de girasol en una sartén. Con dos cucharas, forma los buñuelos y fríelos por tandas. Colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
8.- Espolvoreamos con azúcar y ya están listos para disfrutar estos exquisitos buñuelos rellenos de crema pastelera.
Te animo a que los pruebes, están ¡deliciosos!
Si te han gustado estos Buñuelos con crema pastelera, puedes ver más recetas de buñuelos dulces y salados AQUÍ
Hasta la próxima receta
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11 comentarios
Pues seguro que has quedado encantada con ellos, no? te han quedado de auténtico lujo!
besos
Hola asj pues no han quedado nada mal!! besos
Ay diosss, que ricos¡¡¡¡¡ ahora mismo aunque ya he cenado me zampaba yo unos cuantos, estan que se salen¡¡¡ besos
Madre mía Sylvi, qué pinta!!! Estos bocaditos tienen que estar de vicio, seguro que es empezar y no parar, si es que no hay más que verlos 😛
Un beso! 😉
Asi quedan tambien muy bien.
Un saludito
UFFFF QUE RICOS EN CASA DURARIAN POCO.BSSSSSS
Los buñuelos son de esos postres que están buenísimos y que hacemos poco. Gracias por recordarnoslos. Un saludo!
Qué pintaza estos buñuelos, qué tiernitos se ven, mmm…Cómo apetecen…Creo que no podría parar…
Que ricos te han quedado, me encanta y si llevan crema mucho mejor.
Besos
Cocinando con Montse
Por favor la batidora a que velocidad???.Mi correo es:pammsn@hotmail.es
Que ricooo!!