Esta receta de Judías verdes a la carbonara con nata es una forma fácil, deliciosa y original de disfrutar las judías verdes. Un plato sencillo, lleno de sabor y perfecto para quienes quieren algo diferente. Seguro que se convertirá en una opción habitual en tu cocina. ¡Anímate a probarla y disfrutarla!
Las judías verdes, conocidas también como ejotes o vainas, son un vegetal nutritivo muy consumido. Son ricas en vitamina C, vitamina K, hierro y magnesio. Tienen pocas calorías y mucha fibra, lo que las hace perfectas para una dieta equilibrada. Se pueden preparar de varias maneras, como salteadas o al vapor, y son un gran acompañamiento para carnes, pescados o platos vegetarianos. Su sabor suave y textura crujiente las hacen ideales para recetas clásicas y modernas.
Vamos con la receta…
Ingredientes 4 personas:
- 600 g de judías verdes redondas
- 150 g de bacon ahumado en taquitos o tiras
- 1 diente de ajo
- 200 ml de nata para cocinar
- 50 g de parmesano rallado
- 2 huevos duros o 4 huevos cocidos de codorniz
- Aceite, pimienta, sal
Cómo hacer judías verdes a la carbonara con nata:
1.- Cocemos las judías en agua con sal hasta que estén ligeramente al dente, las escurrimos y reservamos.
2.- Hervimos los huevos durante 10 a 12 minutos, los enfriamos y luego los pelamos.
3.- En una sartén con un poco de aceite, doramos el bacon. Cuando esté ligeramente tostado, incorporamos el ajo picado y lo cocinamos hasta que tome color. Luego añadimos la nata, el queso y ajustamos con sal y pimienta. Cuando la nata comience a hervir, agregamos las judías y mezclamos bien.
4.- Dejamos cocinar todo junto unos minutos y servimos con queso rallado y acompañado de huevo duro, ya sea picado o en trozos, según tu preferencia.
Espero que disfrutes la receta de judías verdes a la carbonara con nata y te animes a probarla
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7 comentarios
Tengo que probarlo, tiene que estar muy rico! Besitos!
Buena idea! No se me había ocurrido. Es una buena manera de comer "verde" de forma más sabrosa. Tiene que estra realmente bueno, no hay más que ver la foto 😀
Un beso!
espectacular…presentación y plato. Me encanta….de hecho creo que lo cenaré hoy mismo.
gracias.
Es una buena idea, nunca se me hubiera ocurrido, hacer las judías verdes a la carbonara. Las tendremos que probar
Feliz inicio de semana y un beso
Una estupenda manera de comer verdura! y desde luego, es de dejar el plato bien rebañado!
Lo probaré. seguro que a mis hijos les gusta más que las típicas judías verdes con patatas hervidas…
besos
Tiene una pinta estupenda, una receta sana y deliciosa. Un abrazo, Clara.
Una forma original de comer judías, tomo nota.
Un besito desde Las Palmas y feliz semana.