Pollo en salsa a la sidra

Pollo en salsa a la sidra

Ingredientes:

• Unpollo cortado a trozos
• 1 cebolla
• Un pimiento verde mediano
• 1 zanahoria pequeña
• 1 o 2 dientes de ajo
• 1/2 bote de tomate natural
• 250 ml de sidra
• 1 vaso de agua o caldo de pollo
• Tomillo
• Aceite, sal y pimienta.

Preparación del Pollo en salsa a la sidra:

En una cazuela con aceite sofreímos el pollo, salpimentamos, una vez bien rustido retiramos, en la misma cazuela pochamos la cebolla los ajos el pimiento y la zanahoria todo bien picado, una vez tenga color añadimos el tomate y dejamos hacer bien el sofrito que reduzca.

Añadimos la sidra y dejamos reducir un poco, agregamos el agua o caldo, yo trituro la salsa, si os gusta encontrar trocitos os saltáis este paso, ponemos el pollo, si vemos que hace falta añadimos un poco más de agua o caldo, echamos el tomillo y dejamos a fuego medio unos 40 minutos, hasta que el pollo esté tierno.

Yo lo he acompañado con unas alcachofas rebozadas.

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