Patatas a la Riojana

Patatas a la Riojana Un plato típico de nuestra cocina..

Ingredientes para 4 personas

• 1 kg de patatas
• 2 chorizos
• 1 cebolla
• Un diente de ajo
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• Una hoja de laurel
• 1 cucharadita de pimentón
• 1/2 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
• Agua

Preparación de las Patatas a la Riojana:

Limpiamos las verduras.

Picamos la cebolla, el ajo y los pimientos, lo ponemos a pochar con varias cucharadas de aceite, salamos y dejamos que se haga.

Pelamos las patatas, las partimos chascandolas para que nos suelten el almidón.

Una vez bien pochado el sofrito, añadimos las patatas, los chorizos cortados a rodajas, el pimentón y la hoja de laurel, removemos, añadimos el vino y acabamos de cubrir con agua, salpimentamos y dejamos cocer a fuego medio hasta que estén hechas las patatas..

Rico! fácil y económico.. Qué más podemos pedir?

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