Colitas de rape a la sidra
Esta receta de colitas de rape es una receta fácil que puedes preparar con antelación, ideal para cualquier día de fiesta o Navidad.
Vamos con la receta…
Ingredientes para 4 personas:
- 4 colas de rape
- 300 g de almejas
- 250 g de gambas peladas
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- Perejil
- 12 almendras tostadas
- 1 vaso de sidra
- 1 cucharada rasa de harina
- 1 vaso de caldo de pescado o agua
- Aceite, sal y pimienta
- una hojita de laurel
- Harina para rebozar
Cómo hacer Colitas de rape a la sidra:
Ponemos las almejas en agua y sal para que suelten la tierra.
Preparamos una picada con el ajo un poco de perejil y las almendras, reservamos.
En una cazuela plana con un poco de aceite freímos las colas de rape pasadas por harina, no es necesario hacerlas mucho, sólo que se sellen por los dos lados sacamos y reservamos.
En el mismo aceite pochamos la cebolla picada, una vez pochada agregamos la harina, tostamos un poco y echamos la sidra, la picada de ajo perejil y las almendras, ponemos el rape, las gambas, las almejas y cubrimos con el caldo o el agua, ponemos el laurel, salpimentamos, medio tapamos la cazuela y cocemos 15 minutos.
Nota: Si alguna almeja no se abre la descartamos…
Si te interesa puedes ver más recetas con Rape AQUÍ
Nos vemos en la próxima receta 🙂
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9 comentarios
Que pescado mas rico y fino, soy mucho de pescado y esta receta me la aputo para hacerla yaaaaa!!!. Besos y buen finde.
Una maravilla, todo adjetivo es poco para este plato. Puede ser un buen plato para las fechas que se avecinan.
Feliz fin de semana
Que receta más buena, me encanta el rape y así como tu lo has echo estará muy bueno, la pinta lo dice todo. Saludos!!
Que delicia de receta, además el rape es de los pescados que mas me gustan, tomo nota. Besos y buen finde!.
Que lujazo de receta, y con esa salsita… ummmm divina¡¡¡ besos
Me encanta el rape y te ha quedado fabuloso, perfecto, espectacular mmmm riquisimo
Besos
Te ha quedado estupendo, esa salsa esta de coger toda la barra de pan y mojar hasta que no quede ni gota, besitos
Buenos días Sylvi. Te ha quedado de lujo esta receta de rape, con esas gambas, las almejas y las almendras, seguro que esta de cine. Me encanta este pescado es uno de mis preferidos y con esa salsa que tu le has preparado, no quiero ni imaginármelo.
Un beso Paco
Qué buena pinta esta receta! Me encantan las colas de rape, se pueden cocinar de mil formas distintas y en todas ellas se hacen combinaciones riquísimas. En casa compramos gran parte del pescado en los congelados Eismann, y las colas de rape en particular están muy tiernas y sabrosas.
Raquel