Deliciosa receta de tradicionales rosquillas de anís, una auténtica joya culinaria que forma parte de nuestras tradiciones familiares. Esta receta, que preparaba siempre nuestra querida tía en casa, se ha mantenido viva a lo largo del tiempo, y nosotros seguimos elaborándola con cariño y dedicación para preservar su legado.
Creo que en cada hogar existen esas recetas tradicionales, transmitidas de generación en generación, que se han convertido en imprescindibles para ciertas ocasiones especiales.
Vamos con la receta…
Ingredientes:
- 3 huevos
- 1 taza y media de azúcar
- 1 taza y media de aceite de oliva suave
- 1/4 de litro de leche
- Media taza de licor de anís
- La piel de medio limón rallada
- 1 cucharada de postre de bicarbonato
- 1/2 sobre de levadura
- Harina 1 kg mas ó menos
- Aceite para freír
- Azúcar para espolvorear las rosquillas….
1 taza = 200 cc aprox.
Cómo hacer las Rosquillas de tía Leonor:
En un recipiente grande batimos los huevos con el azúcar hasta que estén muy esponjosos, a continuación mezclamos el aceite, la leche, el anís y la ralladura de limón, añadimos la levadura y el bicarbonato, mezclamos y vamos añadiendo harina hasta obtener una masa homogénea y blanda.
Dejamos reposar 1 hora tapada con un trapo.
Con las manos engrasadas cogemos masa y hacemos bolas del tamaño de una nuez, juntamos dos bolas una encima de la otra y con el dedo hacemos un hueco en el centro moviendo dando forma de rosquilla, freímos en abundante aceite no demasiado caliente hasta que estén bien doradas, una vez fritas las vamos dejando sobre papel absorbente de cocina y espolvoreamos con azúcar.
Un clásico que nunca falta en casa durante la Navidad son estas deliciosas Orelletes, un dulce tradicional de mi tierra
Toca la fotografía para ver la receta.
Espero que te gusten. Nos vemos en la próxima receta 😉
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7 comentarios
Haz de decirle a tu tía que me mande una docena jajajaja…..que buena pinta. Un abrazo.
Hola que ricos rocos tienen una pinta que no veas!!! Besos
cuando dices q me mandas unas pocas aqui a burgos??? vaya delicia!!!
Que pinta tienen¡¡¡, estaran deliciosas¡¡¡ besos
Tienen una pinta deliciosa.
Un besito desde Las Palmas y feliz semana.
Unas ricas rosquillas como estas siempre apetecen, asi me llevo tu propuesta que seguro salen estupendas, un besote
La medida de la taza cual es?