Bizcocho integral con nueces y pasas

Bizcocho integral con nueces y pasas

Ingredientes:

• 2 huevos
• 320 g de harina integral
• 180 g de azúcar moreno
• 130 ml de aceite girasol
• 2 yogures naturales
• 1 sobre y medio de levadura química
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 90 g de nueces picadas
• 90 g de pasas
• Ralladura de media naranja
• Harina y mantequilla para untar el molde.

Cómo hacer Bizcocho integral con nueces y pasas:

Precalentamos el horno a 180º

En un bol ponemos los huevos el azúcar y la vainilla, batimos hasta que tripliquen su volumen.

Agregamos el aceite y el yogur, batimos hasta que quede una crema ligada, vamos añadiendo la harina con la levadura tamizada poco a poco y vamos mezclado con suavidad hasta que se integre, añadimos las nueces, las pasas y la ralladura de naranja, mezclamos bien.

Untamos el molde rectangular con mantequilla y espolvoreamos harina, sacudimos para sacar el exceso y rellenamos con la mezcla.

Horneamos durante unos 40 o 45 minutos, comprobamos que el bizcocho está hecho pinchando con una brocheta, si no sale limpia dejamos unos minutos más.

Lo desmoldamos una vez frío.

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