Merluza gratinada con alioli

Una receta deliciosa y fácil de merluza gratinada con alioli. En esta receta, verás cómo preparar una exquisita merluza al horno con alioli gratinado, perfecta para la comida o cena. Con ingredientes sencillos y pasos fáciles de seguir, podrás disfrutar de un plato de pescado jugoso y lleno de sabor.

Vamos con la receta…

Ingredientes para 4 personas:

• 4 lomos de merluza o filetes sin espinas
• Harina para rebozar
• Sal
• Aceite para freír

Para el alioli:

• 1 huevo
• 1 diente de ajo pequeño (puedes ajustar la cantidad a tu gusto)
• 1 cucharada de vinagre o jugo de limón
• 175 ml de aceite de oliva
• Sal al gusto

Cómo hacer Merluza gratinada con alioli:

En primer lugar, preparamos el alioli.

Pelamos el diente de ajo y córtalo en trozos pequeños.

Colocamos el ajo, el huevo, una pizca de sal y el vinagre  o el limón en un vaso batidor.

Introducimos la batidora hasta el fondo del vaso y batimos sin mover la batidora.

Ve añadiendo aceite de oliva poco a poco, en un hilo fino, hasta que la mezcla emulsione y adquiera una textura cremosa.

Una vez que el alioli esté bien mezclado y homogéneo, lo probamos y ajustamos la sal si es necesario.

Lavamos la merluza, la secamos bien, salamos y la pasamos por harina sacudiendo el exceso.

Ponemos aceite de oliva en una sartén y freímos la merluza unos minutos por cada lado, dejamos sobre papel de cocina para que suelte el exceso de aceite.

Disponemos los trozos de merluza en una fuente para horno, cubrimos cada trozo con un poco de alioli y gratinamos en el horno hasta que nos quede dorada.

Recetas de pescado y marisco

No te pierdas las novedades del blog, puedes seguir mi página de Facebook  Mis Cosillas De Cocina o puedes seguir mis publicaciones en Instagram @miscosillasdecocina o Pinterest