Buñuelos de calabacín

Buñuelos de calabacín

Una receta muy sencilla y quedan deliciosos, perfectos para la cena o de aperitivo.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 calabacín grande o 2 pequeños
• 2 huevos medianos
• 150 ml de leche
• 1 sobre de levadura en polvo tipo royal
• 2 dientes de ajo, perejil
• 200 g de harina mas o menos
• Sal
• Aceite para freír

Preparación de los Buñuelos de calabacín:

Lavamos bien los calabacines y los rallamos, los ponemos en una escurridera con sal para que pierdan el agua unos 30 minutos.

Picamos los ajos y el perejil.

Preparamos la masa con los huevos, la leche, los ajos y el perejil picados, la levadura, añadimos sal pero con cuidado ya que los calabacines están con sal, batimos y vamos añadiendo la harina hasta que se forme una pasta.

Apretamos bien los calabacines con una cuchara para escurrirlos y los agregamos a la pasta, removemos todo junto.

Ponemos una sartén honda con aceite y con ayuda de una cuchara vamos echando la pasta para hacer los buñuelos, el aceite no debe estar demasiado caliente, o se nos harán por fuera y se quedarán crudos por dentro, vamos dejando sobre papel de cocina para que suelten el exceso de aceite.

Buñuelos de calabacín

¡¡Listo!! espero que os gusten, están ricos, ricos.

Nos vemos en la próxima receta

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