Ensalada de macarrones al pesto

Esta receta de Ensalada de Macarrones al Pesto es una maravillosa mezcla de sabores y texturas que seguro te encantará.

Las ensaladas de pasta son un plato versátil y nutritivo que se puede disfrutar en cualquier época del año. Son ideales para llevar a pícnics, barbacoas o para disfrutar como una comida ligera en casa. Además, son una excelente manera de incorporar una variedad de ingredientes saludables en nuestra dieta, como verduras frescas, hierbas aromáticas, y proteínas. El pesto le da a los macarrones un sabor intenso y aromático.

Vamos con la receta.

Ingredientes para 4 personas:

• 300 g de macarrones
• 1 lata pequeña de maíz dulce
• Tomates cherrys
• Aceitunas negras si hueso
• 1 tarro de habas baby
• 2 latitas de atún en aceite o al natural
• 5 cucharadas soperas de salsa pesto.

Cómo hacer Ensalada de macarrones al pesto:

1.- Cocemos los macarrones en agua y sal hasta que estén al dente, escurrimos y refrescamos.
2.- Escurrimos las habas y las pasamos por agua fría, escurrimos bien el atún del aceite, cortamos los tomates por la mitad o en cuartos, cortamos las aceitunas en rodajas.

3.- Mezclamos todos los ingredientes en un bol y aderezamos con la salsa pesto.

4.- La dejamos en el frigorífico para que se refresque y mezcle bien los sabores.

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Hasta la próxima receta

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