Los rollitos de carne picada rellenos de jamón y queso son una receta muy apetecible, que se puede servir como entrante o como plato principal. Se trata de una forma diferente y divertida de comer carne picada, que se rellena con jamón y queso y se enrolla en forma de rollito. ¡Te van a encantar!
Puedes utilizar la carne picada que más te guste, ternera, pollo o mezclada.
Vamos con la receta…
Ingredientes para 4 personas:
- 600 g de carne picada, mezcla cerdo y ternera
- 1 huevo
- 1 diente de ajo
- Perejil
- 1/2 cebolla
- 2 cucharadas de pan rallado o 50 g de miga de pan remojada en leche
- Sal y pimienta
- Harina
- Lonchas de jamón york
- Lonchas de queso
- Aceite
Para la salsa:
- Una cebolla
- 1 puerro, la parte blanca
- 1 diente de ajo
- Una zanahoria
- 1 vaso de vino blanco
- 3 vasos de caldo de carne
- 1 cucharadas de harina
- 1 hoja de laurel
- Pimienta y sal
- Aceite
Cómo hacer Rollitos de carne picada con jamón y queso:
Mezclamos la carne con el huevo, el ajo y perejil picado, la cebolla rallada, sal, pimienta y el pan.
Partimos la carne en cuatro partes, cortamos 4 trozos de papel film y ponemos la carne aplanando. Formando unos rectángulos, ponemos una loncha de jamón y otra de queso, con la ayuda del papel vamos enrollando que nos queden bien cerrado.
Los pasamos por harina y freímos los rollitos por todos lados. Reservamos.
En una cazuela con un poco de aceite sofreímos la cebolla, el puerro, el diente de ajo y la zanahoria, todo partido en trozos. No os preocupéis por el tamaño, la salsa la trituraremos. Dejamos que tome un poco de color, añadimos la cucharada de harina y sofreímos para que se tueste, agregamos el vino, el caldo de carne, y la hoja de laurel.
Dejamos hervir unos 8 ó 10 minutos, que veáis que la verdura está tierna, trituramos la salsa y ponemos los rollitos, dejamos todo junto unos 5 minutos más.
Retiramos los rollitos, los partimos en 3 trozos y servimos con la salsa por encima.
¡Espero que te guste esta receta de Rollitos de carne picada con jamón y queso!
Hasta la próxima receta
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9 comentarios
Que ricos tienen que estar, solo con verlos alimentan. Besos
Ummm las fotos lo dicen todo, que ricos¡¡¡¡ besos
Tienen una pinta fantástica!! me encanta como te han quedado, exquisitos!! Bs.
Julia
con solo ver las fotos ya entran x la vista
Muy ricos 🙂 tengo ganas de prepararlos algún día. Un beso!
Recetas de una gatita enamorada
Qué rica idea!! Me ha gustado mucho, la apunto! Un beso!
Que ricura de rollitos, me han encantado tanto como esa salsa que sería un vicio…Besss
Una pinta deliciosa!!! Y me ha encantado esta forma de presentarlos tan rica y la salsa ni te cuento.
Un beso
No se por cual empezaría antes, si por los rollitos o mojando pan en la salsa. Un plato sencillo, pero de lo mas rico.
Besinos