Cazuelita de bacalao
Ingredientes para cuatro personas:
- 4 trozos de bacalao desalado
- 4 Huevos duros
- Un puñado de guisantes congelados
- 4 Alcachofas
- 1 Cebolla
- 1 Vasito de vino blanco
- 2 vasos de los de vino de caldo de pescado
- 1 vaso de los de vino de leche
- Una picada de ajo y perejil
- Harina
- Pimienta
- Sal
Preparación de la Cazuelita de bacalao:
Desalamos el bacalao, el mio era grueso y lo he tenido 48 horas cambiando el agua cada 6 horas.
Pasamos el bacalao por harina y freímos
Cocemos los huevos, una vez fríos, los pelamos cortamos por la mitad y también pasamos por harina y freímos
Limpiamos las alcachofas dejando solo la parte tierna las partimos en cuatro trozos, hacemos lo mismo enharinamos y freímos.
En una cazuela rallamos la cebolla y la pochamos sin que llegue a tomar color, añadimos media cucharada de harina, rehogamos unos minutos y añadimos el vino blanco, la picada de ajo y perejil, el caldo, los guisantes y el vaso de leche, salpimentamos, dejamos cocer 5 minutos y agregamos el bacalao, las alcachofas y por encima los huevos duros, removemos la cazuela con cuidado y dejamos unos minutos….
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13 comentarios
Bulma, no hace falta que lo digas, el plato de fábula, muy rico………….paco
Uff se ve tremenda la salsita!! Aunque no soy muy de bacalao, se ve un plato riquísimo.
Saludos.
Creo que nunca probé el bacalao pero seguro me gusta porque nunca probé un pescado que no me guste, y la salsa esa está para chuparse los dedos, ya con saber que tiene vino blanco y ajo y perejil te confirmo que me encantaría ese plato.
Besos
Esperameeeeee que voy a por el pan y vuelvo 😉
Se me hace la boca agua, vaya receta mas estupenda
Besinos mil .
ummmm, leo bacalao y se me abren los ojos.
Muy buena versión para hacer el bacalao
Besos.
Menudo plato de lujo!!!! me encanta la receta, que rica la salsita………tomo buena nota!!
Un abrazo
Que rica receta, y la salsa, tomo nota de ella. Un saludo.
Con lo que me gusta el bacalao, esta receta se ve deliciosa, que rica.
Besazos
Receta muy buena !!!
Un abrazo.
Joan i Sara
Con lo que me gusta la salsa blanca y nyca se me ocurrió ponerla en el bacalao,un plato exquiito,se aprecia la mar de apetecible.Lo haré.Gracias por la idea.
Cariños
Me encanta el bacalao, y con esta salsa tiene pinta de estar bien rico, besos
Bacalao con arroz he comido hoy, pero tengo congrio en la nevera y lo pienso aplicar esta receta q me ha gustado, muchas gracias por mostrarla.
Me encanta pero yo no pongo harina y tan poco cebolla me gusta mas la maizena e mas suave y mas sana