Esta receta de Crema de lentejas rojas y calabaza, es sencilla de preparar y llena de vitaminas, ligera y saludable, perfecta para tus menús de otoño e invierno.
Las lentejas rojas tienen grandes valores nutricionales, entre los cuales destacan su gran aporte de hierro, zinc, selenio, hidratos de carbono, proteínas, vitaminas B1, tiamina, fósforo, magnesio, y ácido fólico, no necesitan remojo previo en agua, basta con lavarlas con agua fría, esta variedad es ideal para preparar, cremas, purés o sopas.
Por otro lado, la calabaza es rica en agua, hidratos de carbono, vitaminas y minerales, y tiene un bajo contenido en grasas y calorías.
Ingredientes para 4 personas:
- 200 g de lentejas naranja
- 500 g de calabaza limpia y pelada
- 1 cebolla
- Aceite de oliva virgen
- 1 l de caldo de verduras
- Sal
- Pimienta
- Queso Quark
- Sésamo negro
Cómo hacer Crema de lentejas rojas y calabaza:
Lavamos las lentejas en agua fría, cortamos la calabaza en trozos regulares, picamos la cebolla.
En una olla ponemos un par de cucharadas de aceite de oliva y sofreímos la cebolla hasta que esté transparente añadimos las lentejas y la calabaza, rehogamos un minuto, añadimos el caldo, salpimentamos y cocemos a fuego medio con la olla tapada unos 25 -30 minutos.
Trituramos la crema
Podemos servirla individual con una cucharada de queso quark, o bien mezclar 4 cucharadas en la crema.
Si nos gusta espolvoreamos con sésamo negro por encima.
Si quieres más recetas de sopas y cremas puedes verlas AQUÍ
¿Espero que te guste esta Crema de lentejas rojas y calabaza?
Hasta la próxima receta
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9 comentarios
Bien buena tu crema 🙂
Un saludito
Hola Sylvi!!! que deliciosa crema la que has preparado, quizás hasta me anime a prepararla hoy mismo para la cena 🙂 No sabes lo que me encantan las lentejas y la calabaza y esta crema me parece como si fuese especialmente para mi jejeje Me encanta!!
Besitos!!
un platazo xa los frios q estamos teniendo!!! se ve deliciosa a mas no poder!!!
Muy rica esta sopa Sylvi, yo la hice ya hace unas semanas y aun no la publique pero nos gusto mucho, aunque no le puese queso, probare la proxima vez, besos
Con la boca abierta,,,,,,no había visto antes unas lentejas naranjas,me la apunto y voy a buscarlas a ver como saben.
Ya te contare
Muchos besitos¡¡¡
una deliciosa manera de comer legumbres, siempre plato completo y saludable, un beso guapa!
Que pinta mas rica tiene ésta crema que has preparado, me encanta la mezcla de lentejas y calabaza, tiene que estar deliciosa.
Un beso 🙂
hola muy interesante tus recetas me gustaría recibir otras resetas de cremas gracias saludos
Hola Luisa, puedes verlas todas en la web, pincha en categorías, cuando se abra en sopas y cremas, las verás todas. Un saludo
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