Paté de champiñones

Paté de champiñones

Esta receta de paté te va a sorprender, está muy rico.  Puedes servirlo de aperitivo con tostadas o para relleno de canelones, lasaña, o unos pimientos del piquillo.

Al final de la entrada puedes ver una fotografía de canelones hechos con este paté. ¡Están deliciosos!

Vamos con la receta…

Ingredientes:

• 250 g de champiñones
• 1 cebolla pequeña
• 1 diente de ajo
• 25 g de almendras tostadas sin piel
• 30 g de pan del día anterior
• Una cucharadita de mejorana o de orégano
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Cómo hacer Paté de champiñones:

Ponemos a remojar el pan con agua.

Limpiamos los champiñones y cortamos en láminas.

Picamos las almendras.

Picamos el ajo y la cebolla y los sofreímos con un poco de aceite, cuando empiece a tomar color añadimos los champiñones y dejamos hasta que se doren.

Escurrimos el pan y presionamos con las manos para que quede seco sin nada de agua, añadimos al sofrito junto con las almendras picadas, sal, pimienta al gusto y la mejorana, mezclamos bien y sofreímos todo junto unos minutos, ha de quedar seco.

Apartamos del fuego y trituramos, pasamos a un bol, tapamos con papel film tocando el paté para que no se nos haga costra, o ponemos en tarros que es mi caso, dejamos enfriar y guardamos en la nevera.

Si doblamos la cantidad podemos preparar unos canelones que quedan riquísimos y son diferentes.

Mirar que bien quedan.

¿Qué te parece este paté de champiñones? te animas a prepararlo?

Nos vemos en la próxima receta

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