Crema de champiñones

Crema de champiñones, una crema con sabor suave y muy sencilla de preparar

Vamos con la receta…

Ingredientes para 4 personas:

• 500 g de champiñones
• Una cebolla mediana
• 1 diente de ajo
• Una cucharada de mantequilla
• Una cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de harina
• Un litro de caldo de verduras
• 100 ml de nata para cocinar
• Sal
• Pimienta blanca
• Nuez moscada

Cómo hacer Crema de champiñones:

Limpiamos los champiñones y cortamos en láminas, guardamos un par de ellos para decorar.

Pelamos la cebolla y el diente de ajo, los picamos.

Ponemos en una cazuela la mantequilla y el aceite, sofreímos la cebolla y el ajo, cuando esté transparente añadimos los champiñones, rehogamos hasta que no suelten nada de líquido y empiecen a dorarse, echamos la harina y rehogamos, añadimos el caldo y dejamos cocer unos 15 minutos.

Pasado el tiempo, añadimos la nata, un poco de pimienta blanca, un poco de nuez moscada, rectificamos de sal si hace falta y trituramos.

En una sartén ponemos un pelin de aceite y freímos los champiñones cortados en laminas que habíamos reservado.

Servimos la crema con los champiñones encima y un poco de perejil.

¡Buen provecho!

Puedes ver más recetas de sopas y cremas AQUÍ

No te pierdas las novedades del blog, puedes seguir mi página de Facebook  Mis Cosillas De Cocina o puedes seguir mis publicaciones en Instagram @miscosillasdecocina o Pinterest