Receta de Arroz con costilla de cerdo. Un clásico, fácil de preparar, delicioso y con mucho sabor.
Vamos con la receta…
Ingredientes para 4 personas:
- 800 g de costilla de cerdo cortada en trozos
- 400 gr de arroz bomba
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 1 pimiento verde tipo italiano
- 1,200 ml de caldo de pollo ó de Carne
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Azafrán ó Colorante alimentario (Opcional)
Cómo hacer Arroz con costilla de cerdo:
Ponemos aceite en una cazuela, y sofreímos los trozos de costilla hasta que estén bien dorados, salpimentamos y cubrimos con agua, tapamos y dejamos hasta que el agua se evapore por completo, removiendo de vez en cuando.
Añadimos los tomates rallados, los dientes de ajo picados y el pimiento cortado en cubos pequeños, dejamos hacer el sofrito hasta que veamos que ha reducido el tomate y se ve el aceite.
Añadimos el arroz y sofreímos un poco, añadimos el caldo caliente, una cucharadita de colorante o azafrán y rectificamos de sal.
Cocemos durante unos 20 minutos, apagamos el fuego tapamos y dejamos reposar 5 minutos.
¡¡Buen provecho!!
Una receta muy fácil de hacer y a todos gusta
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5 comentarios
¡Un arroz de los de toda la vida! ¡Te ha quedado con muy buena pinta! ¡Besos mil!
Deliciosos arroz, me encanta y con costillas estaría fabuloso, solo con verlo se come…Bess
Delicioso Arroz,esta semana yo tambien he publicado una de arroz pero con pollo
Muchos besitos¡¡
Un rico arroz, queda buenísimo con costilla, le da muy buen sabor. Te ha quedado estupendo.
Besoss
Vaya color tiene este arroz!! Se ve delicioso y en su punto, un beso!!