Solomillo en salsa de Ron con champiñones

Solomillo en salsa de Ron con champiñones. Una receta sencilla y resultona para cualquier ocasión.

Vamos con la receta…

Ingredientes para un solomillo:

• Un solomillo de cerdo
• Una cebolla
• Un diente de ajo
• 100 g de beicon en taquitos
• 200 g de champiñones
• Un vasito de ron añejo
• Perejil
• Aceite
• Sal
• Pimienta

Cómo hacer Solomillo en salsa de Ron con champiñones:

Limpiamos el solomillo, retirando las partes grasas si tiene y lo cortamos en medallones de 1 cm de grosor mas o menos.

Pelamos la cebolla y el diente de ajo y picamos.

Limpiamos los champiñones y cortamos en láminas.

Ponemos un poco de aceite en una sartén y doramos el solomillo salpimentado por ambos lados a nuestro gusto.

Reservamos tapado en un plato.

Añadimos un poco más de aceite en la sartén y sofreímos la cebolla junto con el ajo hasta que empiece a dorarse añadimos el beicon y los champiñones, rehogamos todo junto unos 4 – 5 minutos.

Añadimos el ron y un pelin de agua, sal y cocemos unos minutos hasta que se haya evaporado la mitad a fuego suave, añadimos el solomillo, espolvoreamos un poco de perejil picado y dejamos todo junto un par de minutos.

Espero que te guste esta receta de Solomillo en salsa de Ron con champiñones

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Nos vemos en la próxima receta

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