Flan de plátano

Flan de plátano. Un postre sencillo y fácil de preparar. Ideal para aprovechar esos plátanos maduros que se van quedando en el frutero que nadie quiere.

Vamos con la receta…

Ingredientes:

• 3 plátanos maduros
• 500 ml de leche
• 2 huevos grandes
• 2 claras
• 100 g de azúcar moreno

Para el caramelo:

• 4 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de agua

Cómo hacer Flan de plátano:

Preparamos el caramelo: ponemos las 4 cucharadas de azúcar y la de agua en un cazo a fuego medio hasta que coja un color dorado, volcamos en el molde que vayamos a utilizar y movemos para cubrir bien el fondo y las paredes.

Pelamos los plátanos, retiramos las hebras y trituramos con unas gotas de limón

En un bol grande cascamos los huevos, añadimos las claras, el azúcar y batimos hasta que esté espumoso, añadimos la leche y el plátano, removemos todo bien y vertemos en el molde con un colador, así quedará más fino, siempre quedan restos del plátano.

Cocemos en el horno precalentado a 180ºC al baño maría unos 45 minutos, para saber si está hecho lo pinchamos con un palillo o una aguja y si sale seco ya podemos retirar el flan.

Dejamos templar, una vez frío lo guardamos en la nevera.

Desmoldamos y decoramos al gusto

Espero que te guste y te animes a prepararlo

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Hasta la próxima receta

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