Macarrones con atún y verduras

Esta receta de macarrones con atún y verduras es muy sencilla de preparar, con pocos ingredientes y se hace en poco tiempo.

¿Espero que os guste?

Ingredientes para 4 personas:

• 400 g de macarrones
• 250 g de tomates cherry
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 2 pimientos verdes tipo italiano
• 3 latitas de atún en aceite
• Orégano
• Pimienta
• Sal
• Aceite de oliva

Cómo hacer Macarrones con atún y verduras:

Pelamos y picamos la cebolla y los ajos

Lavamos los pimientos y los cortamos en cuadraditos pequeños

Lavamos los tomates y partimos por la mitad o en cuatro trozos

Rehogamos la cebolla en una sartén con un poco de aceite, hasta que esté transparente, añadimos los ajos y los pimientos, cocinamos unos minutos y añadimos los tomates, salpimentamos, y cocinamos a fuego lento durante unos 10 minutos, removemos de vez en cuando.

Cocemos los macarrones siguiendo las indicaciones del fabricante, escurrimos, refrescamos con agua fría y reservamos.

Escurrimos bien el atún del aceite y mezclamos con el sofrito de verduras, añadimos los macarrones cocidos y una cucharadita de orégano, mezclamos y servimos.

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