Ragú de pavo fácil

Cómo hacer Ragú de pavo

El Ragú o Ragout , es un guiso de carne o pescado cortados en trozos no muy grandes y cocinado tapado a fuego lento con verduras y patatas.

Yo lo he preparado con carne de pavo, esta carne es ligera, muy baja en colesterol y queda muy jugosa

Ingredientes para 4 personas:

• 800 g de pavo cortado en dados
• Una cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 1/2 pimiento rojo
• 2 cucharadas soperas de tomate frito
• 3 patatas medianas
• 75 g Guisantes congelados
• Caldo de pollo o de carne
• Un vasito de vino blanco
• Una hoja de laurel
• 1/2 cucharadita de tomillo
• 1 cucharadita de café de pimentón de la vera
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Cómo hacer Ragú de pavo:

Pelamos y picamos la cebolla y los dientes de ajos

Raspamos las zanahorias y los cortamos en rodajitas

Cortamos el pimiento en dado pequeños

Ponemos unas 4 cucharadas aceite de oliva en una cazuela y sellamos los trozos de carne por todos lados, cuando esté dorada sacamos y reservamos.

En el mismo aceite añadimos las verduras y las sofreímos, cuando empiece a tomar color la cebolla añadimos las cucharadas de tomate frito, removemos y agregamos la carne, el pimentón, mezclamos todo con cuidado que no se nos queme el pimentón y echamos el vino, dejamos reducir.

Paso a paso, Ragú de pavo

Mientras se reduce el vino, pelamos, lavamos las patatas y cortamos en trozos regulares no muy grandes.

Las añadimos a la cazuela, removemos todo un minuto para que se mezclen bien los sabores y cubrimos con el caldo.

Añadimos los guisantes, el laurel, el tomillo, rectificamos de sal, echamos pimienta al gusto, tapamos la cazuela y dejamos cocer todo junto a fuego lento hasta que el pavo esté tierno y la patata cocida, unos 25 – 30 minutos.

Paso a paso, Ragú de pavo

Dejamos reposar unos minutos antes de servir.

¿Espero que os guste? queda un guiso muy sabroso.

¡¡Buen provecho!!

Si te ha gustado este Ragú de pavo, también te puede gustar, este Solomillo de pavo con salsa de limón, una receta sencilla y queda rico rico.

SOLOMILLO DE PAVO EN SALSA DE LIMÓN

Hasta la próxima receta

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