Pastel de alcachofas y jamón

Pastel de alcachofas y jamón, este tipo de pasteles me encantan, son muy sencillos y van genial para cenas informales o para picotear.

Ingredientes:

• 4 alcachofas
• 100 g de jamón cocido
• 100 g de queso emmental rallado
• 40 g de aceitunas negras sin hueso
• 4 huevos L
• 200 g de harina
• 1/2 sobre de levadura en polvo 8 g (Polvo de hornear)
• Un yogur natural
• Aceite
• Pimienta
• Sal

Preparación del Pastel de alcachofas y jamón:

Precalentamos el horno a 180ª calor arriba y abajo.

Limpiamos las alcachofas, dejamos sólo los corazones, la parte más tierna, cortamos en laminas y lavamos.

Las rehogamos en una sartén con un poco de aceite unos 10 – 12 minutos, retiramos y escurrimos bien.

Cortamos el jamón en daditos pequeños, picamos las aceitunas y las alcachofas, yo lo he picado con el cuchillo, pero se puede picar en la picadora.

En un bol batimos los huevos con sal y pimienta, añadimos el yogur, la harina tamizada con la levadura y seguimos batiendo.

Añadimos a la mezcla las alcachofas, el jamón, las aceitunas y el queso, mezclamos bien.

Vertemos la masa en un molde rectangular untado con mantequilla y espolvoreado de harina.

Horneamos unos 40 minutos, el tiempo depende de cada horno, para asegurarnos que está cocido pinchar el centro con una brocheta o palillo, si sale seco está listo.

Dejamos templar, desmoldamos y ya podemos servirlo.

Está muy rico y ya ves lo sencillo que es de preparar.

Si te gustan este tipo de pasteles, te recomiendo este Plum -Cake de espinacas y queso, igual de sencillo y rico rico

Pincha en la fotografía para ver la receta

Espero que te gusten estos pasteles salados. Nos vemos en la próxima receta 😉

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