Chipirones en salsa, receta fácil

Una manera muy fácil de preparar unos Chipirones en salsa y quedan muy ricos.

Ingredientes para 4 personas:

• 1,5 kg de chipirones o calamares pequeños
• 1 cebolla grande
• 3 dientes de ajo
• Perejil fresco
• 4 cucharadas soperas de tomate frito
• Un vaso de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Una guindilla si te gusta el picante

Preparación de los Chipirones en salsa:

Limpiamos los chipirones.

Picamos los dientes de ajo con un poco de perejil y lo diluimos con el vino blanco, yo lo hago en la batidora, reservamos.

Ponemos un poco de aceite en una sartén y sofreímos la cebolla picada o rallada hasta que esté transparente.

Una vez tengamos la cebolla transparente, añadimos los chipirones, enteros o si son grandes podemos partirlos, a mí me gusta dejarlos enteros, siempre pierden mucho volumen.

Añadimos el tomate frito, removemos y echamos el majado con el vino, añadimos pimienta y un poco de sal, no demasiada que el chipirón suele ser salado y la guindilla si queremos darle un toque más picante.

Tapamos la cazuela, bajamos el fuego y dejamos cocer todo junto unos 30 minutos, que reduzca y espese la salsa

Vamos removiendo de vez en cuando.

Ya ves que fácil es preparar estos chipirones en salsa

Si te gustan los chipirones no dejes de probarlos rebozados, están buenísimos, en esta entrada te cuento cómo los preparo yo.

Para ver la receta pincha en la fotografía.

Otra receta muy fácil son estos Chipirones en salsa verde, la receta es de la cocina de Masito y te dejo el vídeo para que veas que fáciles son de preparar.

Espero que te gusten todas y nos vemos en la próxima receta 😉

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