Magret de pato con salsa agridulce

Receta de Magret de pato con salsa agridulce. Una receta sencilla, muy fácil de preparar y con un resultado estupendo.

Una receta de lujo para un día especial.

Ingredientes para un magret de pato:

• Un magret de pato de unos 350 g
• Una cebolla pequeña
• 25 ml de vinagre balsámico
• 3 cucharadas de miel
• 25 ml de salsa de soja
• 50 ml de agua
• Una ramita de romero
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

Cómo hacer Magret de pato con salsa agridulce:

Por la parte de la piel del magret hacemos unos cortes en la grasa sin llegar a la carne

Ponemos una sartén al fuego sin nada de aceite, cuando esté caliente añadimos el magret por la parte de la piel, lo tenemos a fuego medio hasta que la piel se dore, unos 10 minutos, vamos retirando la grasa que va soltando para que no se nos fría y esta grasa no es demasiado buena para la salud.

Pasados los 10 minutos y si tenemos la piel dorada le damos la vuelta, salpimentamos y dejamos dorar entre 3 a 6 minutos, depende de si os gusta más o menos hecho.

Retiramos de la sartén y envolvemos en papel de aluminio para que se mantenga caliente y de esta manera quedará más jugoso.

Sacamos toda la grasa de la sartén, ponemos un pelin de aceite de oliva y sofreímos la cebolla hasta que esté transparente y empiece a dorarse.

Una vez tengamos la cebolla dorada, añadimos a la sartén la salsa de soja, el vinagre, la miel, el agua y el romero, echamos un poco más de pimienta y dejamos unos minutos para que espese la salsa.

Trituramos la salsa y la volvemos a echar en la sartén. Cortamos el magret en rodajas de un centímetro más o menos y lo ponemos en la sartén con la salsa. Dejamos cocer un minuto por cada lado.

A mi me gusta pasarlo un poco en la salsa. Pero se puede servir una vez cortado y la salsa por encima, eso va a gustos.

Y ya tenemos listo nuestro Magret de pato con salsa agridulce

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Toca la fotografía para ver la receta completa

Nos vemos en la próxima receta 😉

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